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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

매콤 갈치 감자 조림

신선한 갈치와 감자, 가지를 매콤한 양념으로 조려 부드럽고 영양 가득한 한 상 요리입니다.

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햄부기
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤 갈치 감자 조림
Fig. 01 · 매콤 갈치 감자 조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
가지2개2,400원
갈치2마리14,000원
감자3개2,100원
고춧가루1작은술90원
마늘4개400원
200ml200원
설탕1큰술40원
식용유1큰술80원
양파1개800원
진간장2큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
617kcal
열량
51g
단백질
49g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    가지 2개갈치 2마리감자 3개마늘 4개양파 1개
    갈치를 손질해 내장 제거하고 3cm 두께로 썰고, 감자와 가지는 2cm 두께로 썰어 준비합니다. 양파와 마늘은 얇게 썰어 둡니다.
  2. 01
    식용유 1큰술마늘 4개양파 1개
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 양파를 볶아 투명하고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다. 눌어붙지 않게 저어주세요.
  3. 02
    고춧가루 1작은술가지 2개갈치 2마리감자 3개
    00:00/ 02:00
    갈치, 감자, 가지를 넣고 고춧가루를 뿌려 2분간 볶아 재료 표면이 고루 코팅되도록 합니다. 매콤한 기름이 배어들 때까지.
  4. 03
    진간장 2큰술설탕 1큰술 200ml
    00:00/ 15:00
    진간장, 설탕, 물을 넣고 세게 끓인 후 약불로 15분간 조려 양념이 재료에 스며들고 국물이 반으로 줄 때까지 끓입니다.
  5. 04
    00:00/ 02:00
    불을 끄고 2분간 뜸 들여 재료가 부드럽게 익도록 합니다.