오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
매콤 갈치 감자 조림
신선한 갈치와 감자, 가지를 매콤한 양념으로 조려 부드럽고 영양 가득한 한 상 요리입니다.

글 · 레시피
햄부기
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가지2개2,400원
갈치2마리14,000원
감자3개2,100원
고춧가루1작은술90원
마늘4개400원
물200ml200원
설탕1큰술40원
식용유1큰술80원
양파1개800원
진간장2큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분617kcal
열량
51g
단백질
49g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가지 2개갈치 2마리감자 3개마늘 4개양파 1개갈치를 손질해 내장 제거하고 3cm 두께로 썰고, 감자와 가지는 2cm 두께로 썰어 준비합니다. 양파와 마늘은 얇게 썰어 둡니다.
- 01식용유 1큰술마늘 4개양파 1개00:00/ 01:00프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 양파를 볶아 투명하고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다. 눌어붙지 않게 저어주세요.
- 02고춧가루 1작은술가지 2개갈치 2마리감자 3개00:00/ 02:00갈치, 감자, 가지를 넣고 고춧가루를 뿌려 2분간 볶아 재료 표면이 고루 코팅되도록 합니다. 매콤한 기름이 배어들 때까지.
- 03진간장 2큰술설탕 1큰술물 200ml00:00/ 15:00진간장, 설탕, 물을 넣고 세게 끓인 후 약불로 15분간 조려 양념이 재료에 스며들고 국물이 반으로 줄 때까지 끓입니다.
- 0400:00/ 02:00불을 끄고 2분간 뜸 들여 재료가 부드럽게 익도록 합니다.

