오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[김풍]의 달콤한 초코 치즈 과일 피자

Name: [김풍]의 달콤한 초코 치즈 과일 피자
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 ml 우유; 1 개 계란; 100 g 크림치즈; 30 g 코코아파우더; 2 장 슬라이스치즈; 6 개 딸기; 10 송이 포도; 4 큰술 설탕; 3 큰술 버터; 150 g 밀가루

김풍 셰프의 기절초 코풍 레시피를 따라하며, 달콤한 초코와 치즈가 어우러진 독특한 피자를 만들어봤습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 셰프의 감각을 살려 조정했습니다. 과일의 상큼함이 초코의 진한 맛을 더해 디저트로 제격이며, 집에서 쉽게 즐길 수 있는 특별한 한 끼입니다.

글 · 레시피

냉장고를 부탁해 광팬

4.332개의 평가

SERVES 2·35 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

Fig. 01 · [김풍]의 달콤한 초코 치즈 과일 피자사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

우유300ml900원

계란1개500원

크림치즈100g3,500원

코코아파우더30g1,200원

슬라이스치즈2장400원

딸기6개2,400원

포도10송이80,000원

설탕4큰술160원

버터3큰술810원

밀가루150g300원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

4948kcal

열량

72g

단백질

1110g

탄수화물

127g

지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS

00
슬라이스치즈 2장크림치즈 100g딸기 6개포도 10송이
딸기와 청포도를 깨끗이 씻어 얇게 썰어 준비하세요. 슬라이스치즈는 작게 찢어 두고, 크림치즈는 실온에 두어 부드럽게 만듭니다.
01
우유 300ml설탕 4큰술버터 3큰술
냄비에 우유 150ml, 설탕 1큰술, 버터 1큰술을 넣고 중불에서 살짝 데워 섞으세요. 끓지 않게 주의하며 부드러운 우유 혼합물을 만듭니다.
02
밀가루 150g우유 300ml계란 1개
데운 우유 혼합물에 밀가루 100g을 조금씩 넣으며 저어 반죽을 완성하세요. 계란을 하나 추가해 잘 섞어 부드러운 도우 반죽으로 만듭니다.
03
반죽을 동그란 모양으로 적당히 나누어 마른 팬에 올리고, 식용유를 넉넉히 부어 중불에서 노릇노릇하게 튀겨 도우를 완성하세요. 기름은 도우가 잠길 정도로 붓습니다.
04
코코아파우더 30g크림치즈 100g밀가루 150g우유 300ml버터 3큰술
다른 냄비에 버터 1큰술과 밀가루 30g을 넣고 약불에서 볶아 루를 만드세요. 우유 100ml를 부어 끓이며 크림치즈 50g과 코코아파우더 15g을 넣어 초코치즈 소스를 저어 만듭니다.
05
슬라이스치즈 2장밀가루 150g우유 300ml설탕 4큰술버터 3큰술
초코치즈 소스에 설탕 1큰술을 추가해 맛을 내고, 별도 냄비에서 버터 1큰술과 밀가루 20g으로 루를 만들어요. 우유 50ml, 슬라이스치즈 1장, 설탕 1큰술을 넣어 치즈 소스를 끓여 완성합니다.
06
딸기 6개포도 10송이
튀긴 도우를 접시에 깔고 초코치즈 소스를 골고루 두르세요. 썰어둔 딸기와 청포도를 위에 올려 과일 토핑을 합니다.
07
과일 위에 치즈 소스를 부어 마무리하고, 피자 칼로 먹기 좋게 4~6등분하세요. 따뜻할 때 바로 즐기면 부드러운 텍스처가 최고입니다.