오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
김치 오뎅국
추운 겨울날씨에 몸을 녹여주는 따뜻하고 든든한 김치 오뎅국입니다. 신선한 김치의 아삭한 식감과 시원한 매운맛이 어우러져 얼큰하고 개운한 국물이 입안을 가득 채우며, 쫄깃쫄깃한 어묵이 더해져 씹는 재미까지 더해집니다. 저렴한 재료로 간단히 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 숙취 해장용으로 안성맞춤이며, 가족 모임의 반찬이나 혼자 먹는 혼밥 메뉴로도 훌륭합니다. 한 숟가락 떠먹을 때마다 김치의 상큼함과 국물의 깊은 감칠맛이 조화되어 포근한 위로를 줍니다.
글 · 레시피
예지B_1112
4.319개의 평가
SERVES 3·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
김치200g3,000원
어묵100g1,000원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
멸치육수800ml5,600원
국간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
다진마늘1큰술210원
김치국물30ml6,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분99kcal
열량
9g
단백질
13g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01김치 200g김치국물 30ml신선한 김치를 가위로 이용하여 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 김치국물도 반 국자 정도(약 30ml)를 준비합니다.
- 02어묵 100g청양고추 1개사각 어묵을 손톱 크기 정도로 얇게 썰어둡니다. 대파와 청양고추는 쫑쫑 썰어둡니다.
- 03김치 200g김치국물 30ml멸치육수 800ml00:00/ 05:00냄비에 멸치육수 800ml와 손질한 김치, 김치국물을 넣고 중불에서 끓입니다. 김치가 부드럽고 색이 선명해지며 충분히 익도록 5분 이상 끓여 완성합니다.
- 04국간장 1큰술다진마늘 1큰술멸치액젓 1큰술국물이 세게 끓어오르면 중약불로 줄이고 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 국물이 고루 배어들도록 잘 섞습니다.
- 05어묵 100g썰어둔 어묵을 넣고 어묵이 국물 위로 동동 떠오르며 부드럽게 익을 때까지 끓입니다.
- 06청양고추 1개썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 채소가 부드러워지며 숨이 죽을 때까지 조금 더 끓입니다.
- 07마지막으로 국물을 맛보고 간이 부족하다면 맛소금 등으로 간을 맞춥니다.