오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
서울사람은 모르는 국수
고추기름이 스며든 매콤하고 구수한 소고기 국물에 소면이 어우러진 뜨끈한 국수. 무와 숙주의 아삭함이 든든함을 더합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유10ml60원
무1개2,500원
소고기150g6,000원
마늘3개300원
고춧가루2작은술180원
물200ml200원
멸치젓1스푼50원
치킨스톡1작은술150원
대파0.5대200원
숙주100g400원
소면150g750원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1183kcal
열량
54g
단백질
151g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00무 1개무를 오뚝한 모양으로 깎아 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 모양이 예쁘고 먹기 좋습니다.
- 01식용유 10ml소고기 150g마늘 3개무 1개팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 무를 올린 후 소고기 150g과 다진 마늘 1스푼을 넣습니다. 소고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
- 02고춧가루 2작은술소고기가 볶아지면 고춧가루 2스푼을 흩뿌려 한 번 더 볶아 고추기름을 내줍니다. 붉은 기름이 나오면 군침이 돌 정도로 맛있습니다.
- 03치킨스톡 1작은술멸치젓 1스푼물 200ml물을 대충 부어주고 멸치젓 1스푼과 치킨스톡 1스푼을 넣습니다. 따로 육수를 내지 않고 이 재료로 깊은 맛을 냅니다.
- 04대파 0.5대숙주 100g소면 150g물 200ml00:00/ 03:00물이 보글보글 끓기 시작하면 대파 0.5개를 굵직하게 썰어 넣고 숙주 1줌과 소면 1인분을 추가합니다. 소면이 익을 때까지 3분간 끓여줍니다.
- 05후추 0.5작은술끓임이 끝나면 후추를 넉넉하게 뿌려 마무리합니다. 후추가 국수의 풍미를 더 살려줍니다.

