오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
토마호크 파히타
육즙이 풍부한 토마호크와 채소가 오븐에 구워져 쫄깃한 식감과 매콤한 살사소스, 크리미한 과카몰리가 어우러진 멕시칸 스타일 파히타.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
방울토마토300g3,000원
청양고추2개500원
양파1.8개1,440원
라임60g1,440원
케챱3큰술30원
고수20g600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
아보카도1개2,500원
훈제파프리카가루5g300원
올리브오일3큰술200원
토마호크700g63,000원
타코시즈닝가루1큰술50원
빨간파프리카1개1,500원
노란파프리카1개1,500원
사워크림30ml600원
또르띠아2장300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1468kcal
열량
73g
단백질
59g
탄수화물
214g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00방울토마토 300g청양고추 2개양파 1.8개라임 60g케챱 3큰술고수 20g소금 0.5큰술후추 0.5작은술방울토마토 12개를 잘게 다지고 매운 청양고추 1개를 잘게 다집니다. 양파 반개를 잘게 다져 넣고 라임 반개 즙을 짜서 케챱 3T, 고수 2줄기 잘게 다진 것, 소금 후추 약간을 넣어 섞어 살사소스를 완성합니다. 이렇게 하면 신선하고 매콤한 소스가 됩니다.
- 01훈제파프리카가루 5g올리브오일 3큰술청양고추 2개아보카도 1개양파 1.8개라임 60g소금 0.5큰술양파 1/4개를 잘게 다지고 청양고추 1개를 잘게 다집니다. 아보카도 1개를 잘게 으깨서 넣고 레몬 또는 라임 반개 즙을 짜 소금 약간, 훈제파프리카가루 1t, 올리브오일 1T를 넣어 섞어 과카몰리를 만듭니다. 크리미한 텍스처가 나도록 잘 섞습니다.
- 02훈제파프리카가루 5g타코시즈닝가루 1큰술올리브오일 3큰술토마호크 700g양파 1.8개소금 0.5큰술토마호크 700g에 소금으로 간을 하고 올리브오일을 발라 마리네이드합니다. 양파 1개를 굵게 채 썰고 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개를 굵게 채 썰어 타코시즈닝가루 1T, 훈제파프리카가루 1t, 올리브오일 2T를 넣어 버무려 채소를 마리네이드합니다. 고기는 두께가 3cm 이상일 때 적합합니다.
- 03토마호크 700g양파 1.8개00:00/ 40:00팬을 세게 달궈 토마호크를 앞뒤로 육즙이 빠져나가지 않게 굽습니다. 미리 예열한 오븐 220도에 넣어 10분 굽다가 마리네이드한 양파와 파프리카를 넣고 10분 더 구워줍니다. 총 20분 구워 육즙을 가둡니다.
- 04사워크림 30ml또르띠아 2장또르띠아를 먹기 전에 팬에 구워줍니다. 구운 고기와 채소를 올리고 살사소스, 과카몰리, 사워크림을 올려 마무리합니다. 한입 가득 먹을 수 있도록 쌓습니다.