오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
신전떡볶이 레시피
카레가루와 후추를 듬뿍 넣어 중독성 강한 매콤함을 살린 신전 스타일 떡볶이입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
떡볶이떡200g1,200원
고추장1큰술200원
간장1큰술50원
설탕1큰술40원
고춧가루2큰술540원
카레가루2큰술200원
물300ml300원
후추0.5작은술120원
모짜렐라치즈50g1,250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분800kcal
열량
29g
단백질
134g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 300ml미리 물에 불려둔 떡볶이 떡을 팬에 담습니다. 떡을 불려 사용하면 조리 시간이 단축되고 훨씬 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.
- 01고춧가루 6작은술카레가루 2큰술고추장 1큰술간장 1큰술설탕 1큰술팬에 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 카레가루 2큰술을 차례대로 넣습니다. 카레가루는 신전떡볶이 특유의 감칠맛을 내는 핵심 재료입니다.
- 02물 300ml물 300ml를 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다. 양념이 떡에 잘 배도록 주걱으로 저어가며 끓여주세요.
- 03후추 0.5작은술물 300ml국물이 끓어오르면 후추를 재채기가 나올 정도로 넉넉히 뿌려줍니다. 후추의 알싸한 매운맛이 더해져야 진정한 신전 스타일이 완성됩니다.
- 04떡볶이가 완성되면 기호에 따라 미리 녹여둔 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 마무리합니다. 치즈가 매운맛을 부드럽게 감싸주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.