오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
만능양파 덮밥
부드럽게 풀어진 만능양파와 반숙 달걀이 어우러진 감칠맛 소스로 밥을 적신 덮밥으로, 초간단으로 완성되며 깊은 단맛과 풍미가 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
만능양파1블럭200원
간장2큰술80원
설탕1큰술40원
맛술1큰술90원
물67ml67원
대파0.3대120원
가다랑어포5g375원
달걀2개400원
흰쌀밥200g150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분556kcal
열량
25g
단백질
90g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00간장 2큰술설탕 1큰술맛술 1큰술물 67ml00:00/ 00:30냄비에 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1/3컵을 넣고 약불로 30초간 끓여 재료를 모두 녹여줍니다. 재료가 녹아 섞이면 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 녹이지 않으면 맛이 고루 배지 않습니다.
- 01만능양파 1블럭녹인 소스에 만능양파 1블럭을 넣고 약불에서 부드럽게 풀어줍니다. 양파가 덩어리 없이 풀어지면 완성입니다. 냉동 상태라면 상온에서 먼저 해동해 부드러운 상태로 준비하세요.
- 02달걀 2개달걀 2개를 볼에 담아 풀어줍니다. 미리 풀어두면 순식간에 진행되는 조리에 대처하기 쉽습니다. 달걀이 너무 적으면 맛이 약해지니 2개 권장합니다.
- 03대파 0.3대달걀 2개약불로 가열 중인 냄비에 풀어둔 달걀을 넣고 대파 1/3컵을 추가합니다. 달걀이 퍼지지 않도록 주의하며 넣으세요. 대파는 생파를 싫어하면 마지막에 넣어도 됩니다.
- 04달걀 2개물 67ml달걀을 가볍게 섞어 기호에 따라 익힘 정도를 맞춥니다. 반숙을 좋아하면 바로 밥에 올리고, 잘 익히려면 조금 더 기다리며 섞으세요. 국물이 부족하거나 달걀이 너무 퍼지면 물을 약간 보충해 형태를 잡아줍니다.
- 05흰쌀밥 200g달걀 2개대접에 흰쌀밥 200g을 담고 완성된 소스와 달걀을 모두 얹어줍니다. 소스가 밥에 잘 스며들도록 살짝 섞어줍니다. 이렇게 덮으면 밥알이 촉촉해집니다.
- 06가다랑어포 5g가다랑어포 5g을 위에 곁들여 마무리합니다. 가다랑어포가 수육 같은 깊은 맛을 더해줍니다. 없어도 되지만 넣으면 더 풍미가 살아납니다.

