오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
라이스페이퍼 감자전
가장자리는 파삭파삭하고 가운데는 쫀득한 식감의 감자전. 라이스페이퍼를 이용해 바삭함을 극대화한 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자2개1,400원
물100ml100원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마요네즈1큰술120원
베이컨100g3,000원
치즈60g1,800원
케첩3스푼250원
라이스페이퍼1장100원
식용유50ml300원
칠리소스0.5큰술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1595kcal
열량
35g
단백질
87g
탄수화물
131g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술물 100ml00:00/ 08:00감자 껍질을 벗겨 깍듯이 썰어 전자레인지 용기에 물과 함께 넣고 7~8분간 익힙니다. 물기를 빼준 후 소금과 후추를 약간 뿌려줍니다. 이렇게 전자레인지로 먼저 익히면 감자가 시들지 않습니다.
- 01마요네즈 1큰술베이컨 100g감자 2개치즈 60g익힌 감자에 마요네즈 1큰술을 크게 넣고 마구 으깨줍니다. 베이컨 5줄과 치즈 2줌을 추가합니다. 으깨면서 재료들이 잘 섞이도록 합니다.
- 02감자 2개케첩 3스푼물 100ml케첩 3스푼을 넣어 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 케첩이 있으면 더 맛있게 어우러집니다. 섞은 감자 혼합물을 준비합니다.
- 03라이스페이퍼 1장식용유 50ml감자 2개물 100ml라이스페이퍼를 납작하게 펼쳐 가장자리를 조금 비워주고 감자 혼합물을 올려줍니다. 가장자리를 비워주면 튀길 때 더 바삭해집니다. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불에 예열합니다.
- 04라이스페이퍼 1장오일이 뜨거워지면 라이스페이퍼를 넣자마자 가장자리를 꾹꾹 눌러 봉합합니다. 라이스페이퍼가 바로 튀겨지며 오그라들 수 있으니 빠르게 눌러 기름으로 붙입니다. 양면이 노릇노릇해지면 뒤집어줍니다.
- 05칠리소스 0.5큰술생각보다 금방 타니 가장자리가 튀겨지면 바로 꺼내 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 너무 오래 두면 타버리니 주의합니다. 칠리소스에 푹 찍어 먹습니다.

