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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

라이스페이퍼 감자전

가장자리는 파삭파삭하고 가운데는 쫀득한 식감의 감자전. 라이스페이퍼를 이용해 바삭함을 극대화한 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
라이스페이퍼 감자전
Fig. 01 · 라이스페이퍼 감자전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자2개1,400원
100ml100원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마요네즈1큰술120원
베이컨100g3,000원
치즈60g1,800원
케첩3스푼250원
라이스페이퍼1장100원
식용유50ml300원
칠리소스0.5큰술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1595kcal
열량
35g
단백질
87g
탄수화물
131g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    감자 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술 100ml
    00:00/ 08:00
    감자 껍질을 벗겨 깍듯이 썰어 전자레인지 용기에 물과 함께 넣고 7~8분간 익힙니다. 물기를 빼준 후 소금과 후추를 약간 뿌려줍니다. 이렇게 전자레인지로 먼저 익히면 감자가 시들지 않습니다.
  2. 01
    마요네즈 1큰술베이컨 100g감자 2개치즈 60g
    익힌 감자에 마요네즈 1큰술을 크게 넣고 마구 으깨줍니다. 베이컨 5줄과 치즈 2줌을 추가합니다. 으깨면서 재료들이 잘 섞이도록 합니다.
  3. 02
    감자 2개케첩 3스푼 100ml
    케첩 3스푼을 넣어 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 케첩이 있으면 더 맛있게 어우러집니다. 섞은 감자 혼합물을 준비합니다.
  4. 03
    라이스페이퍼 1장식용유 50ml감자 2개 100ml
    라이스페이퍼를 납작하게 펼쳐 가장자리를 조금 비워주고 감자 혼합물을 올려줍니다. 가장자리를 비워주면 튀길 때 더 바삭해집니다. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불에 예열합니다.
  5. 04
    라이스페이퍼 1장
    오일이 뜨거워지면 라이스페이퍼를 넣자마자 가장자리를 꾹꾹 눌러 봉합합니다. 라이스페이퍼가 바로 튀겨지며 오그라들 수 있으니 빠르게 눌러 기름으로 붙입니다. 양면이 노릇노릇해지면 뒤집어줍니다.
  6. 05
    칠리소스 0.5큰술
    생각보다 금방 타니 가장자리가 튀겨지면 바로 꺼내 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 너무 오래 두면 타버리니 주의합니다. 칠리소스에 푹 찍어 먹습니다.