오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대구식 마늘 등갈비찜
다진 마늘과 청양고추를 듬뿍 넣어 칼칼하고 알싸한 맛이 일품인 대구식 마늘 등갈비찜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
등갈비1kg15,000원
마늘1컵1,754원
청양고추5개318원
칼칼한 양념1스푼500원
우동사리1봉지2,000원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1630kcal
열량
113g
단백질
96g
탄수화물
184g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00등갈비 1kg등갈비는 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다.
- 01청양고추 5개마늘 1컵마늘과 청양고추는 믹서기에 넣고 거칠게 갈아 준비합니다. 너무 곱게 갈기보다 입자가 살짝 씹히는 정도가 좋습니다.
- 02칼칼한 양념 1스푼청양고추 5개등갈비 1kg마늘 1컵냄비에 데친 등갈비와 갈아둔 마늘, 청양고추, 칼칼한 양념을 넣고 양념이 고루 배도록 자작하게 끓여냅니다.
- 03우동사리 1봉지밥 1공기고기가 다 익으면 남은 양념에 우동사리를 넣어 비벼 먹거나, 마지막에 밥을 넣고 볶아 볶음밥으로 마무리합니다.

