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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대구식 마늘 등갈비찜

다진 마늘과 청양고추를 듬뿍 넣어 칼칼하고 알싸한 맛이 일품인 대구식 마늘 등갈비찜입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
대구식 마늘 등갈비찜
Fig. 01 · 대구식 마늘 등갈비찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
등갈비1kg15,000원
마늘1컵1,754원
청양고추5개318원
칼칼한 양념1스푼500원
우동사리1봉지2,000원
1공기1,052원
이 레시피에 약 20,624 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1630kcal
열량
113g
단백질
96g
탄수화물
184g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    등갈비 1kg
    등갈비는 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다.
  2. 01
    청양고추 5개마늘 1컵
    마늘과 청양고추는 믹서기에 넣고 거칠게 갈아 준비합니다. 너무 곱게 갈기보다 입자가 살짝 씹히는 정도가 좋습니다.
  3. 02
    칼칼한 양념 1스푼청양고추 5개등갈비 1kg마늘 1컵
    냄비에 데친 등갈비와 갈아둔 마늘, 청양고추, 칼칼한 양념을 넣고 양념이 고루 배도록 자작하게 끓여냅니다.
  4. 03
    우동사리 1봉지 1공기
    고기가 다 익으면 남은 양념에 우동사리를 넣어 비벼 먹거나, 마지막에 밥을 넣고 볶아 볶음밥으로 마무리합니다.