오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
말랑바삭 두부강정
겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감에 달콤 짭짤한 양념치킨 소스를 곁들인 두부 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부300g1,980원
옥수수전분3스푼100원
식용유적당량50원
설탕1스푼30원
물엿2스푼100원
진간장1스푼50원
케찹4스푼200원
고추장0.7스푼100원
다진마늘0.2스푼20원
물7스푼-
땅콩분태약간50원
파슬리 가루약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분60164kcal
열량
17g
단백질
53g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 300g두부를 가로, 세로 4등분씩 하여 깍두기 모양으로 썹니다.
- 01옥수수전분 3스푼두부 300g비닐봉지에 썬 두부와 옥수수전분 3스푼을 넣고 봉지를 흔들어 전분 옷을 골고루 입힙니다.
- 02식용유 적당량두부 300g프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 두부를 서로 붙지 않게 거리를 두며 노릇하게 튀깁니다. 옆면까지 골고루 익도록 자주 뒤집어줍니다.
- 03다진마늘 0.2스푼고추장 0.7스푼설탕 1스푼물엿 2스푼케찹 4스푼물 7스푼설탕 1스푼, 간장 1스푼, 물엿 2스푼, 케찹 4스푼, 다진마늘 0.2스푼, 고추장 0.7스푼, 물 7스푼을 섞어 소스를 만듭니다.
- 0400:00/ 01:30냄비에 소스를 붓고 약불에서 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 1분 30초 정도 더 졸입니다.
- 05파슬리 가루 약간땅콩분태 약간두부 300g불을 끄고 튀겨둔 두부를 소스에 넣어 잘 버무린 뒤, 땅콩분태와 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

