오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
숙주볶음우동
아삭한 숙주나물이 매콤달콤한 양념과 어우러져 쫄깃한 우동면에 스며든 간단 집밥 메뉴입니다. 굴소스로 깊은 감칠맛이 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
우동면400g3,200원
숙주나물120g500원
다진마늘2큰술420원
설탕2큰술80원
굴소스2큰술360원
진간장3큰술300원
고춧가루3큰술810원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분866kcal
열량
26g
단백질
183g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00우동면 400g끓는 물에 우동면 2개를 넣어 삶아줍니다. 면이 다 삶아지면 건져내어 찬물에 헹궈 전분기를 제거하면 면이 쫄깃해집니다. 이렇게 헹구지 않으면 면이 뭉쳐서 볶을 때 불편합니다.
- 01다진마늘 2큰술고춧가루 9작은술굴소스 2큰술진간장 3큰술설탕 2큰술팬에 기름을 두르고 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 3큰술을 넣어 중불에서 볶아 양념의 향을 내고 설탕이 녹아들 때까지 저어줍니다. 양념이 끓기 시작하면 고소하고 매콤한 냄새가 올라옵니다.
- 02우동면 400g00:00/ 02:00준비된 우동면을 팬에 넣고 나무주걱으로 저어가며 중불로 1-2분 볶아 양념이 면에 골고루 배이도록 합니다. 면이 양념 색을 입고 윤기가 돌면 완성 직전 신호입니다.
- 03숙주나물 120g00:00/ 01:30숙주나물 4줌을 넣고 센불로 30초에서 1분간 빠르게 볶아 숙주가 아삭한 식감을 유지하도록 합니다. 숙주가 살짝 투명해지면 불을 끄세요 그래야 수분이 과다 배출되지 않습니다.

