오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤한 김치 어묵우동
추운 겨울 저녁에 따뜻하게 즐기기 좋은 매콤한 김치 어묵우동입니다. 김치의 시원하고 아삭한 맛과 어묵의 쫄깃한 식감이 어우러져 얼큰한 국물이 입안 가득 퍼지며, 우동면의 부드럽고 쫀득한 면발이 국물을 잘 흡수해 한 젓가락마다 풍부한 맛을 선사합니다. 바쁜 일상 속 간단한 저녁 반찬으로, 또는 친구들을 초대해 가볍게 나눠 먹기에도 제격이며, 매콤함이 더해진 국물이 몸을 따뜻하게 데워주어 포근한 만족감을 줍니다. 생생우동 키트를 활용해 몇 가지 재료만 더하면 집에서 쉽게 만들 수 있어, 시판 우동보다 훨씬 더 진하고 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
콩설기T
3.825개의 평가
SERVES 3·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
생생우동2개1,600원
어묵120g1,200원
김치100g1,500원
물1000ml1,000원
진간장1큰술100원
참치액젓1큰술150원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2큰술540원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분334kcal
열량
13g
단백질
55g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01김치 100g대파 0.5대청양고추 2개홍고추 1개꼬치어묵은 뜨거운 물에 한 번 헹구어 불순물을 제거하고 깨끗하게 준비합니다. 신김치는 가위로 작고 작게 송송 썰어 아삭한 조각으로 만듭니다. 청양고추와 홍고추, 대파는 얇게 송송 썰어 신선한 색깔과 향이 잘 살아나도록 합니다.
- 02생생우동 2개김치 100g다진마늘 1큰술물 1000ml진간장 1큰술참치액젓 1큰술냄비에 물 1리터와 생생우동에 동봉된 액상 소스 2봉지, 고춧가루, 송송 썬 김치, 진간장, 참치액젓, 다진마늘을 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 김치의 상큼한 향과 고춧가루의 붉은 색이 섞여 얼큰한 국물이 부글부글 올라오며, 마늘의 은은한 냄새가 퍼지도록 합니다.
- 03생생우동 2개00:00/ 01:00국물이 끓기 시작하면 우동면 2봉지를 넣습니다. 약 1분간 끓인 후 면이 끊어지지 않도록 젓가락이나 집게로 살살 풀어주며, 면이 부드럽게 풀어지면서 국물을 흡수해 쫄깃한 식감이 살아나도록 합니다.
- 04어묵 120g물 1000ml면이 풀리면 준비된 어묵꼬치를 모두 넣고, 국자로 뜨거운 육수를 어묵 윗부분에 자주 끼얹어주며, 어묵이 국물에 스며들어 부드럽고 따뜻하게 익도록 합니다. 어묵 표면이 살짝 노릇해지며 국물의 맛이 배어들어 쫄깃한 식감이 더해집니다.
- 05생생우동 2개대파 0.5대청양고추 2개홍고추 1개00:00/ 01:00송송 썬 홍고추, 청양고추, 대파와 생생우동에 동봉된 건더기 스프를 모두 넣고 1분여간 더 바글바글 끓여주면 완성합니다. 고추와 대파의 신선한 색깔과 향이 국물에 스며들며, 전체가 매콤하고 깊은 맛으로 어우러져 따뜻한 한 그릇의 우동이 됩니다.