오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
진서연 다이어트 소고기 채소찜
바쁜 일상 속에서 건강하게 영양을 챙기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 이 요리는 다이어트 중 저녁 한 끼나 혼자 먹는 가벼운 식사로 제격입니다. 가지, 당근, 애호박, 새송이버섯, 숙주 같은 신선한 채소들이 쪄져 부드럽고 촉촉한 식감을 내고, 고구마의 자연스러운 단맛과 계란의 고소함이 더해져 든든한 포만감을 줍니다. 여기에 소고기의 부드럽고 육즙이 살아 있는 단백질이 균형을 맞춰주어, 한 입 베어 물 때마다 채소의 싱그러운 아삭함과 고기의 부드러운 조화가 입안 가득 퍼지며 기분 좋은 상쾌함을 선사합니다. 손님을 초대할 때도 영양 만점 반찬으로 내놓아 모두가 칭찬받을 수 있는 맛있는 한 그릇입니다.
글 · 레시피
티타임
4.314개의 평가
SERVES 1·13 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기100g4,000원
가지0.5개600원
당근0.3개240원
애호박0.3개450원
새송이버섯100g800원
숙주50g200원
고구마0.5개500원
계란1개500원
진간장1큰술100원
들기름2큰술900원
다진마늘0.5큰술105원
알룰로스0.5큰술100원
식초0.3큰술9원
물500ml500원
이 레시피에 약 9,004원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분736kcal
열량
33g
단백질
49g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01다진마늘 0.5큰술들기름 2큰술식초 1큰술알룰로스 0.5큰술진간장 1큰술그릇에 진간장 1큰술, 들기름 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 식초 0.33큰술을 넣고 숟가락이나 포크로 천천히 저어가며 골고루 섞어 부드럽고 고운 소스를 만듭니다. 재료들이 잘 어우러져 약간의 고소한 향이 나도록 섞으신 후 잠시 재워두면 더 맛있습니다.
- 02가지 0.5개계란 1개고구마 0.5개당근 0.3개새송이버섯 1g소고기 100g애호박 0.3개도마에 가지 0.5개, 당근 0.3개, 애호박 0.3개, 새송이버섯 100g, 고구마 0.5개를 놓고 칼로 각 재료를 약 5mm 두께로 얇고 고르게 썰어 준비합니다. 소고기 100g은 차돌박이, 우삼겹, 불고기감처럼 얇은 것으로 준비하고, 계란 1개는 흐르는 찬물에 여러 번 헹구어 깨끗하게 씻은 후 물기를 닦아둡니다. 이렇게 손질하면 찜 과정에서 골고루 익습니다.
- 03가지 0.5개계란 1개고구마 0.5개당근 0.3개물 500ml새송이버섯 1g소고기 100g숙주 50g애호박 0.3개찜기에 물 500ml를 붓고 중불에서 끓여 충분한 김이 모락모락 올라오면 불을 약간 줄입니다. 찜기 선반 바닥에 손질한 가지 0.5개, 당근 0.3개, 애호박 0.3개, 새송이버섯 100g, 고구마 0.5개를 고르게 펼쳐 깔아놓고, 그 위에 숙주 50g을 부드럽게 올립니다. 소고기 100g은 한 장씩 조심스럽게 분리하여 한쪽 구석에 놓고, 씻은 계란 1개는 깨끗한 종이에 담아 찜기 안에 함께 올립니다. 이렇게 배치하면 재료들이 서로 눌리지 않고 골고루 쪄집니다.
- 04소고기 100g계란 1개00:00/ 36:00찜기 뚜껑을 꼭 닫고 불이 세게 팔팔 끓어오르면 중불로 낮춰서 10분에서 13분 정도 찝니다. 채소의 양에 따라 시간을 조금 조절하시되, 보통 13분이면 채소가 부드럽게 익고 색이 선명해지며, 소고기에서 고소한 냄새가 나고 계란이 반숙으로 쪄집니다. 김이 새지 않도록 뚜껑을 단단히 덮어 유지하며 기다리면 완벽합니다.
- 05소고기 100g계란 1개찜이 완성되면 뚜껑을 조심스럽게 열고 뜨거운 재료를 접시에 옮겨 담습니다. 미리 만들어 둔 소스에 소고기와 채소, 계란을 하나씩 찍어 먹으면 소스의 짭짤하고 고소한 맛이 재료들의 신선함과 어우러져 더욱 풍부하고 맛있는 한 끼가 됩니다.