오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
10분 완성! 들기름메밀국수
고소한 들기름과 감칠맛 나는 쯔유의 조화가 일품인 10분 완성 초간단 메밀국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀국수적당량1,500원
들기름2큰술986원
쯔유1.5큰술214원
식초1큰술65원
알룰로스2/3큰술70원
와사비취향껏200원
통깨약간100원
김가루약간200원
메밀면적당량1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분596kcal
열량
26g
단백질
164g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00메밀국수 적당량00:00/ 05:00끓는 물에 메밀국수를 넣고 5분간 삶아줍니다. 면이 냄비 바닥에 눌어붙거나 서로 뭉치지 않도록 중간중간 젓가락으로 가볍게 저어주며 익힙니다.
- 01삶아진 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 깨끗이 제거합니다. 그 다음 채반에 받쳐 손으로 꾹꾹 눌러가며 물기를 최대한 완전히 빼주어야 소스 맛이 연해지지 않습니다.
- 02알룰로스 2/3큰술들기름 2큰술메밀면 적당량쯔유 1.5큰술식초 1큰술볼에 물기를 뺀 메밀면을 담고 들기름 2큰술, 쯔유 1.5큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 2/3큰술을 넣어줍니다. 식초를 넣으면 들기름의 느끼함을 잡아주고 전체적인 풍미를 깔끔하게 살려줍니다.
- 03와사비 취향껏통깨 약간와사비를 취향에 맞게 적당량 추가하고, 통깨는 고소함이 극대화되도록 절구에 갈아서 듬뿍 넣어줍니다. 깨를 갈아서 넣어야 면에 고소한 향이 훨씬 잘 배어듭니다.
- 04김가루 약간마지막으로 김가루를 넉넉히 뿌린 뒤 양념이 골고루 섞이도록 잘 버무려 마무리합니다. 김가루의 짭조름한 맛이 부족한 간을 채워주어 더욱 맛있는 국수가 완성됩니다.
