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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

10분 완성! 들기름메밀국수

고소한 들기름과 감칠맛 나는 쯔유의 조화가 일품인 10분 완성 초간단 메밀국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
10분 완성! 들기름메밀국수
Fig. 01 · 10분 완성! 들기름메밀국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
메밀국수적당량1,500원
들기름2큰술986원
쯔유1.5큰술214원
식초1큰술65원
알룰로스2/3큰술70원
와사비취향껏200원
통깨약간100원
김가루약간200원
메밀면적당량1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
596kcal
열량
26g
단백질
164g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    메밀국수 적당량
    00:00/ 05:00
    끓는 물에 메밀국수를 넣고 5분간 삶아줍니다. 면이 냄비 바닥에 눌어붙거나 서로 뭉치지 않도록 중간중간 젓가락으로 가볍게 저어주며 익힙니다.
  2. 01
    삶아진 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 깨끗이 제거합니다. 그 다음 채반에 받쳐 손으로 꾹꾹 눌러가며 물기를 최대한 완전히 빼주어야 소스 맛이 연해지지 않습니다.
  3. 02
    알룰로스 2/3큰술들기름 2큰술메밀면 적당량쯔유 1.5큰술식초 1큰술
    볼에 물기를 뺀 메밀면을 담고 들기름 2큰술, 쯔유 1.5큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 2/3큰술을 넣어줍니다. 식초를 넣으면 들기름의 느끼함을 잡아주고 전체적인 풍미를 깔끔하게 살려줍니다.
  4. 03
    와사비 취향껏통깨 약간
    와사비를 취향에 맞게 적당량 추가하고, 통깨는 고소함이 극대화되도록 절구에 갈아서 듬뿍 넣어줍니다. 깨를 갈아서 넣어야 면에 고소한 향이 훨씬 잘 배어듭니다.
  5. 04
    김가루 약간
    마지막으로 김가루를 넉넉히 뿌린 뒤 양념이 골고루 섞이도록 잘 버무려 마무리합니다. 김가루의 짭조름한 맛이 부족한 간을 채워주어 더욱 맛있는 국수가 완성됩니다.