오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
류수영 어묵볶이
떡볶이보다 맛있는 어묵볶이로, 류수영 셰프의 레시피를 활용한 매콤달콤한 국물 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵6장895원
대파1대154원
고추가루4큰술200원
간장2큰술100원
굴소스2큰술293원
고추장2큰술332원
설탕3큰술131원
물500ml160원
후추많이50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분186kcal
열량
14g
단백질
71g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00어묵 6장대파 1대어묵 6장을 먹기 좋은 크기로 썰고 대파 1대는 어슷하게 썰어 준비합니다. 어묵은 조기 함량이 높고 두꺼운 것을 사용하면 식감이 더 좋습니다.
- 01고추가루 4큰술굴소스 2큰술고추장 2큰술간장 2큰술설탕 3큰술물 500~600ml고추가루 4큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 3큰술을 물 반 컵과 섞어 양념장을 만듭니다. 물에 고추가루를 미리 불려두면 맛이 더 잘 어우러집니다.
- 02어묵 6장대파 1대물 500~600ml냄비에 물 500~600ml를 붓고 준비한 양념장과 어묵, 대파를 모두 넣고 불에 올립니다.
- 03후추 많이물 500~600ml00:00/ 10:00물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 충분히 끓여줍니다. 마지막에 후추를 넉넉하게 갈아 넣어 풍미를 더합니다.