오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
분식집 스타일 쫄면
케첩을 넣어 새콤달콤한 감칠맛을 극대화한 분식집 스타일의 쫄면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쫄면사리1인분800원
콩나물1줌152원
오이1/4개189원
계란0.5개167원
고춧가루1큰술207원
설탕1큰술44원
고추장1큰술166원
간장1큰술50원
식초2큰술130원
다진 마늘약간30원
케첩1큰술100원
참기름약간50원
깨약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분170kcal
열량
17g
단백질
111g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 1/4개오이를 얇게 채 썰어 고명용으로 준비합니다.
- 01콩나물 1줌00:00/ 03:00끓는 물에 콩나물을 넣고 3분간 데친 후, 즉시 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려 물기를 빼둡니다.
- 02쫄면 사리는 삶기 전에 손으로 비벼 가닥가닥 풀어줍니다. 이렇게 해야 삶을 때 면이 서로 달라붙지 않습니다.
- 03끓는 물에 면을 넣고 삶다가 면이 흐물흐물해졌을 때 꺼내어 찬물에 박박 씻어 전분기를 제거합니다.
- 04다진 마늘 약간고춧가루 1큰술고추장 1큰술참기름 약간설탕 1큰술간장 1큰술식초 2큰술케첩 1큰술볼에 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 약간, 참기름, 케첩 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 05콩나물 1줌오이 1/4개계란 0.5개깨 약간그릇에 삶은 면과 콩나물을 담고 채 썬 오이와 삶은 계란 반 개를 올린 뒤, 준비한 양념장과 깨를 뿌려 비벼줍니다.

