오늘의 한 그릇
투움바파스타
새우와 양송이버섯이 듬뿍 들어간 새콤매운 크림소스가 진하고 부드러운 아웃백 스타일 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우240g7,200원
양송이버섯200g4,000원
페투치네면200g1,000원
쪽파10g100원
마늘3개300원
양파0.5개400원
생크림400ml4,000원
올리브유30ml600원
고운고춧가루1큰술80원
케첩1큰술20원
마늘파우더0.5큰술30원
양파파우더0.5큰술30원
치킨파우더0.5큰술30원
바질0.5g75원
베트남고추1.67큰술1,000원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1312kcal
열량
45g
단백질
101g
탄수화물
166g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00새우 240g냉동새우를 소금물에 해동시킨 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 새우가 수분을 머금지 않아 볶을 때 불맛이 잘 배어듭니다.
- 01고운고춧가루 1큰술올리브유 30ml새우 240g케첩 1큰술00:00/ 10:00제거한 새우에 올리브유 1큰술, 고운고춧가루 1큰술, 케첩 1큰술을 넣고 골고루 버무려 10분간 재워둡니다. 이 양념이 새우에 새콤매운맛을 입혀 크림소스와 잘 어우러집니다.
- 02마늘파우더 0.5큰술양파파우더 0.5큰술치킨파우더 0.5큰술베트남고추 5작은술생크림 400ml바질 0.5g생크림 400ml에 마늘파우더 0.5큰술, 양파파우더 0.5큰술, 치킨파우더 0.5큰술, 바질 0.25큰술, 다진 베트남고추 5개를 넣고 잘 섞어 크림소스를 만듭니다. 파우더들이 녹아 부드러운 소스가 됩니다.
- 03양송이버섯 200g쪽파 10g마늘 3개양파 0.5개양송이버섯은 슬라이스 썰고 쪽파 흰부분은 송송 썰며 마늘 3쪽과 양파 0.5개는 다져 준비합니다. 야채가 신선할수록 향이 강해집니다.
- 04페투치네면 200g소금 0.5큰술00:00/ 08:00넉넉한 물에 소금 약간 넣고 페투치네면을 포슬포슬해질 때까지 8분 정도 삶아 물기를 빼둡니다. 면수가 간을 배어 소스 농도 조절에 사용합니다.
- 05올리브유 30ml쪽파 10g마늘 3개양파 0.5개00:00/ 01:00팬에 올리브유 1큰술 두르고 중불로 쪽파 흰부분, 다진 마늘, 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다. 기름에 재료 향이 배어 전체 맛의 베이스가 됩니다.
- 06양송이버섯 200g새우 240g00:00/ 02:00양념 재운 새우와 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 중불에서 2분간 잘 섞어 볶아 새우가 분홍빛으로 익습니다. 버섯에서 수분이 나와 촉촉해집니다.
- 0700:00/ 03:00준비한 크림소스를 부어 약불로 걸쭉해질 때까지 저어가며 3분 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 잘 저어 타지 않게 합니다.
- 08페투치네면 200g삶은 페투치네면을 넣고 파라락 끓어오르면 삶은 면수 2~3국자를 넣어가며 저어 소스 농도를 부드럽게 맞춥니다. 약간 묽게 마무리해야 식을 때 적당히 걸쭉해집니다.
- 09소금 0.5큰술면수 간이 배어 있으니 소금이나 후추로 최종 간을 가볍게 맞춥니다. 과도한 간은 소스의 부드러운 맛을 해칩니다.

