오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
오레오 쫀득쿠키
오레오와 마시멜로를 활용해 쫀득한 식감을 극대화한 큐브 형태의 수제 쿠키입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·40 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오레오150g3,500원
무염버터30g750원
탈지분유30g750원
마시멜로150g2,500원
이 레시피에 약 7,500원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분757kcal
열량
12g
단백질
120g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00오레오 150g오레오 150g을 볼에 담고 손으로 반 정도 크기로 가볍게 부숴줍니다. 너무 잘게 부수면 크림이 흘러나와 전체적으로 너무 달아질 수 있으니 주의하며 적당한 크기를 유지합니다.
- 01무염버터 30g프라이팬에 무염버터 30g을 넣고 약불에서 천천히 녹여줍니다. 처음부터 끝까지 약불을 유지해야 버터가 타지 않고 풍미가 살아납니다.
- 02마시멜로 150g버터가 다 녹으면 마시멜로 150g을 넣고 주걱으로 저어가며 녹입니다. 버터와 마시멜로가 완전히 섞여 슬라임처럼 매끄럽게 늘어날 때까지 인내심을 갖고 볶아줍니다.
- 03탈지분유 30g마시멜로가 다 녹으면 탈지분유 30g을 넣고 약불 상태에서 빠르게 섞어줍니다. 가루가 들어가면 반죽이 뻑뻑해지므로 뭉치지 않게 골고루 섞는 것이 포인트입니다.
- 04오레오 150g반죽이 완성되면 미리 부숴둔 오레오를 모두 넣고 주걱으로 섞어줍니다. 오레오의 바삭한 식감을 유지하기 위해 너무 세게 으깨지 않도록 주의하며 반죽을 입힙니다.
- 05팬 위에서 반죽의 모양을 대략적으로 잡은 뒤 유산지 위에 올립니다. 유산지로 감싸서 두께가 일정하도록 사각형 모양으로 평평하게 잡아줍니다.
- 0600:00/ 20:00모양을 잡은 반죽을 냉동실에 넣고 20분간 보관하여 굳힙니다. 너무 오래 보관하여 딱딱해지면 자를 때 손을 다칠 수 있으니 시간을 잘 체크해야 합니다.
- 07오레오 150g냉동실에서 꺼낸 반죽을 1.5~2cm 정도의 일정한 크기로 썰어줍니다. 큐브 모양으로 자르면 단면의 오레오 무늬가 살아나 더욱 먹음직스럽습니다.
