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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

오레오 쫀득쿠키

오레오와 마시멜로를 활용해 쫀득한 식감을 극대화한 큐브 형태의 수제 쿠키입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
오레오 쫀득쿠키
Fig. 01 · 오레오 쫀득쿠키사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오레오150g3,500원
무염버터30g750원
탈지분유30g750원
마시멜로150g2,500원
이 레시피에 약 7,500 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
757kcal
열량
12g
단백질
120g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    오레오 150g
    오레오 150g을 볼에 담고 손으로 반 정도 크기로 가볍게 부숴줍니다. 너무 잘게 부수면 크림이 흘러나와 전체적으로 너무 달아질 수 있으니 주의하며 적당한 크기를 유지합니다.
  2. 01
    무염버터 30g
    프라이팬에 무염버터 30g을 넣고 약불에서 천천히 녹여줍니다. 처음부터 끝까지 약불을 유지해야 버터가 타지 않고 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    마시멜로 150g
    버터가 다 녹으면 마시멜로 150g을 넣고 주걱으로 저어가며 녹입니다. 버터와 마시멜로가 완전히 섞여 슬라임처럼 매끄럽게 늘어날 때까지 인내심을 갖고 볶아줍니다.
  4. 03
    탈지분유 30g
    마시멜로가 다 녹으면 탈지분유 30g을 넣고 약불 상태에서 빠르게 섞어줍니다. 가루가 들어가면 반죽이 뻑뻑해지므로 뭉치지 않게 골고루 섞는 것이 포인트입니다.
  5. 04
    오레오 150g
    반죽이 완성되면 미리 부숴둔 오레오를 모두 넣고 주걱으로 섞어줍니다. 오레오의 바삭한 식감을 유지하기 위해 너무 세게 으깨지 않도록 주의하며 반죽을 입힙니다.
  6. 05
    팬 위에서 반죽의 모양을 대략적으로 잡은 뒤 유산지 위에 올립니다. 유산지로 감싸서 두께가 일정하도록 사각형 모양으로 평평하게 잡아줍니다.
  7. 06
    00:00/ 20:00
    모양을 잡은 반죽을 냉동실에 넣고 20분간 보관하여 굳힙니다. 너무 오래 보관하여 딱딱해지면 자를 때 손을 다칠 수 있으니 시간을 잘 체크해야 합니다.
  8. 07
    오레오 150g
    냉동실에서 꺼낸 반죽을 1.5~2cm 정도의 일정한 크기로 썰어줍니다. 큐브 모양으로 자르면 단면의 오레오 무늬가 살아나 더욱 먹음직스럽습니다.