오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 샤브샤브 밀프랩
야채 듬뿍 들어간 든든한 육수 맛 샤브샤브로, 냉동 밀프랩으로 바쁜 날 간단히 끓여 먹는 홈메이드.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
샤브샤브용 소고기200g6,000원
팽이버섯100g700원
느타리버섯100g2,500원
알배추1개2,000원
청경채100g1,000원
숙주100g400원
대파1대400원
물1000ml1,000원
코인 육수2개600원
홍게간장15ml150원
참치액1큰술50원
후추0.5작은술120원
간장1큰술30원
설탕1큰술40원
식초1큰술30원
맛술1큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분579kcal
열량
67g
단백질
62g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알배추 1개청경채 100g대파 1대알배추는 통째로 가로로 잘라 씻어주고 대파는 어슷 썰며 청경채는 세로로 4등분합니다. 이렇게 전처리하면 재료가 골고루 익습니다.
- 01느타리버섯 100g팽이버섯 100g팽이버섯과 느타리버섯은 밑동을 제거하고 적당히 소분합니다. 밑동 제거로 텍스처가 부드러워집니다.
- 02샤브샤브용 소고기 200g준비된 재료들을 조금씩 소분해서 용기에 차곡차곡 담고 샤브샤브용 소고기는 마지막에 올린 뒤 냉동 보관합니다. 고기를 마지막에 올리면 야채가 먼저 익혀져 식감이 살아납니다.
- 03홍게간장 15ml참치액 1큰술후추 0.5작은술간장 1큰술물 1000ml00:00/ 05:00물 1L에 코인육수 2개, 홍게간장 1큰술, 참치액 1큰술, 후추 약간을 넣고 끓인 뒤 냉동된 밀프랩을 퐁당 넣어 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 싱거우면 간장 1큰술 추가하며 5분 정도 끓여 재료가 부드러워질 때까지 합니다.
- 04간장 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술맛술 1큰술물 1000ml간장, 물, 설탕, 식초, 맛술을 각각 1큰술씩 섞어 찍먹소스를 만듭니다. 끓인 샤브샤브를 소스에 찍어 먹습니다.

