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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

숙주 닭곰탕

닭다리살과 숙주나물을 넣어 간단하게 끓인 국물 요리로, 아삭한 숙주 식감이 살아있고 속이 든든한 여름 보양식이다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
숙주 닭곰탕
Fig. 01 · 숙주 닭곰탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살400g7,768원
통마늘15알450원
2리터-
숙주나물2봉지1,200원
대파1개154원
국간장1스푼50원
소금1스푼10원
후추취향껏20원
진간장2100원
고춧가루180원
다진마늘130원
식초140원
설탕120원
닭육수2200원
취향껏50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
514kcal
열량
48g
단백질
25g
탄수화물
35g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 400g 2리터
    닭다리살을 키친타월로 닦아 핏물을 제거합니다. 껍질 부분이 바닥으로 가게 냄비에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
  2. 01
    통마늘 15알
    00:00/ 02:00
    한입 크기로 잘라 다시 굽고 통마늘을 넣어 1~2분 정도 함께 굽습니다.
  3. 02
    국간장 1스푼소금 1스푼 2리터
    00:00/ 10:00
    물 1리터를 붓고 끓으면 국간장 1스푼과 소금 0.5스푼을 넣어 중강불에서 10분간 끓입니다.
  4. 03
    숙주나물 2봉지대파 1개
    00:00/ 02:00
    대파를 손가락 크기로 길게 썰어 숙주나물과 함께 넣고 뚜껑을 닫아 2분간 더 끓입니다.
  5. 04
    고춧가루 1다진마늘 1진간장 2닭육수 2식초 1설탕 1 취향껏
    진간장, 고춧가루, 다진마늘, 식초, 설탕, 닭육수, 깨를 섞어 찍먹 소스를 만듭니다.