오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
메추리알 볶이
매콤달콤한 양념에 메추리알과 양배추를 듬뿍 볶아낸 떡볶이 스타일 반찬으로 밀가루 부담 없이 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메추리알500g7,500원
양배추0.3개1,200원
대파0.5대200원
물500ml500원
코인 육수1알300원
설탕0.5큰술20원
고춧가루2큰술540원
치킨스톡1큰술450원
진간장1큰술100원
고추장2큰술400원
올리고당2큰술180원
다진마늘0.5스푼105원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1195kcal
열량
77g
단백질
91g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00메추리알 500g양배추 0.3개대파 0.5대메추리알을 깨끗하게 씻어주세요. 대파와 양배추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 전처리하면 조리 과정이 수월해집니다.
- 01고춧가루 6작은술치킨스톡 3작은술올리고당 2큰술진간장 1큰술고추장 2큰술설탕 0.5큰술물 500ml냄비에 물 500ml와 코인육수 1알, 설탕 0.5스푼, 고춧가루 2스푼, 치킨스톡 1스푼, 진간장 1스푼, 고추장 2스푼, 올리고당 2스푼을 넣고 육수와 설탕이 녹을 때까지 푹 끓여주세요. 중불에서 끓어오르면 불을 줄입니다.
- 02메추리알 500g후추 0.5작은술00:00/ 03:00끓어오르면 다진 마늘 0.5스푼과 후추 약간을 넣고 끓이다가 메추리알 500g을 넣어 3분간 끓입니다. 메추리알이 익어 표면이 반들반들해질 때까지 유지하세요.
- 03메추리알 500g양배추 0.3개대파 0.5대통깨 1큰술00:00/ 05:00양배추 200g과 대파 1/2대를 넣고 5분간 더 졸여 소스가 자작해질 때까지 중불로 볶아줍니다. 소스가 졸아들어 메추리알에 배어들면 완성입니다. 통깨 약간을 뿌려 마무리하세요.

