오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참소스 돼지불백
참소스만으로 간단히 재워 쫄깃한 대패삼겹과 아삭한 채소가 어우러진 돼지불백. 자취생에게 딱 맞는 초간단 불고기 스타일 볶음요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹600g12,000원
참소스1큰술200원
다진마늘1큰술210원
양파1개800원
대파0.5대200원
당근0.5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1049kcal
열량
53g
단백질
13g
탄수화물
174g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00대패삼겹 600g다진마늘 1큰술참소스 1큰술대패삼겹 600g에 참소스 약간과 다진마늘 1스푼을 넣고 잘 무쳐 하루 동안 냉장고에 재워둡니다. 이렇게 재우면 양념이 고기에 쏙 베어들고 잡내가 제거됩니다.
- 01대패삼겹 600g00:00/ 05:00재워둔 대패삼겹을 프라이팬에 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기가 80% 정도 익고 색이 변할 때까지 약 5분간 저어가며 볶아줍니다. 고기가 타지 않도록 주기적으로 젓는 것이 포인트입니다.
- 02양파 1개00:00/ 02:00고기가 다 익으면 양파를 채 썰어 넣고 2분간 더 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.
- 03대파 0.5대당근 0.5개00:00/ 02:00양파가 익으면 대파와 당근을 얇게 썰어 넣고 1-2분간 강불로 빠르게 볶아줍니다. 채소가 살짝 익어 바삭함이 살아날 때 불을 끕니다. 이 타이밍에 볶아야 채소의 신선한 맛이 고기에 배어듭니다.