오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지게티
돼지고기와 김치 토마토소스가 어우러진 매콤 새콤달콤한 퓨전 파스타. 저렴한 재료로 간단히 만드는 1인분 혼밥 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기100g1,500원
김치100g1,500원
진간장0.5큰술50원
설탕0.4큰술16원
맛술0.7큰술63원
식용유10ml60원
참기름0.2큰술76원
다진마늘1큰술210원
토마토소스100ml1,000원
소금1.1큰술44원
파스타면150g600원
모짜렐라치즈50g1,250원
물1100ml1,100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1252kcal
열량
58g
단백질
144g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00파스타면 150g소금 1.1큰술물 1100ml00:00/ 10:00냄비에 물 1L를 넣고 소금 1스푼을 녹여 끓인 후 파스타면 150g을 넣어 7분간 삶아줍니다. 미리 소분해 동결한 면이라면 해동 후 3분 정도만 끓여 면이 완전히 익도록 합니다. 면이 퍼지지 않게 주의하며 시간을 지키면 식감이 좋습니다.
- 01돼지고기 100g식용유 10ml팬에 식용유 1스푼을 둘러 돼지고기 100g을 넣고 겉면 핏기가 없어질 때까지 볶습니다. 찌개용 뒷다리를 사용했으나 항정살이면 기름 없이 볶아도 됩니다. 고기가 반쯤 익으면 불을 중간으로 줄여 타지 않게 합니다.
- 02다진마늘 1큰술진간장 0.5큰술설탕 0.4큰술맛술 0.7큰술00:00/ 02:00핏기가 완전히 사라지면 진간장 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 반 스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 양념이 고기에 골고루 배도록 1-2분 저어가며 섞습니다. 고기를 잠시 접시에 건져내 팬의 기름을 그대로 활용합니다.
- 03참기름 0.2큰술김치 100g설탕 0.4큰술00:00/ 01:00기름이 남은 팬에 김치 100g을 넣고 1분 정도 볶아 숨이 죽을 때까지 익힙니다. 김치가 시다면 설탕 1꼬집과 참기름 약간을 추가해 신맛을 잡아줍니다. 김치가 부드러워지면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
- 04토마토소스 100ml00:00/ 01:00토마토소스 100g(반 컵)을 넣고 1분 더 볶아 신맛을 날려줍니다. 소스가 끓기 시작하면 중불로 유지하며 타지 않게 저어줍니다. 소스가 약간 걸쭉해지는 걸 확인합니다.
- 05파스타면 150g물 1100ml물 0.5컵(반 컵)을 넣고 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 물이 모자라면 조금씩 보충하며 소스를 만듭니다. 파스타면을 넣기 전에 소스가 충분히 우러나도록 합니다.
- 06파스타면 150g소금 1.1큰술00:00/ 03:00삶은 파스타면을 팬에 넣고 원하는 익힘 정도까지 소스와 잘 섞어가며 2-3분 익혀줍니다. 면에 소스가 골고루 배도록 나무주걱으로 저으며 입맛에 맞게 소금으로 간을 맞춥니다. 소스가 면에 착착 감기면 완성 직전입니다.
- 07모짜렐라치즈 50g돼지고기 100g00:00/ 01:00건져놓은 돼지고기를 다시 얹고 모짜렐라치즈 50g을 골고루 뿌린 후 약불에서 치즈가 녹을 때까지 1분 기다립니다. 치즈가 부드럽게 녹아 늘어나면 불을 끕니다. 핏기가 없고 치즈가 고르게 녹은 걸 확인합니다.