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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰 계란 국수

얼큰하고 깊은 고춧기름 베이스 국물에 부드러운 계란이 스며든 해장 국수입니다. 다이어트용으로도 적합한 가벼운 식감입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
얼큰 계란 국수
Fig. 01 · 얼큰 계란 국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브오일2스푼150원
1스푼5원
다진마늘0.5스푼105원
고춧가루2작은술180원
500ml500원
참치액3스푼30원
계란2개1,000원
청양고추1개250원
두유면1봉지800원
이 레시피에 약 3,020 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
419kcal
열량
23g
단백질
31g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    올리브오일 2스푼고춧가루 2작은술 1스푼 500ml
    약불에 올리브오일 2스푼을 두르고 파 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 고춧가루 2스푼을 넣어 볶아줍니다. 고춧기름 베이스가 만들어져 국물 맛이 깊어지도록 향이 올라올 때까지 저어가며 볶습니다. 이렇게 해야 얼큰함이 배가됩니다.
  2. 01
    참치액 3스푼 500ml
    볶은 재료에 물 500ml와 참치액 3스푼을 넣고 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 불을 유지하며 다음 재료를 준비합니다. 참치액으로 감칠맛이 더해집니다.
  3. 02
    두유면 1봉지
    00:00/ 02:00
    두유면 1봉지를 넣어 한 번 더 끓여줍니다. 면이 불지 않도록 1-2분간만 끓인 후 불을 약하게 조절합니다. 면이 부드럽게 익습니다.
  4. 03
    청양고추 1개계란 2개 500ml
    계란 2개를 풀어 넣고 청양고추 1개를 얇게 썰어 넣은 후 마무리로 한 번 더 끓여줍니다. 계란이 부드럽게 풀어지도록 저어가며 끓이면 완성입니다. 계란으로 국물이 더 크리미해집니다.