오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
칠리오일누들
생마늘의 알싸하고 새콤한 매운맛이 기름에 스며든 쫄깃한 면요리. 끓는 기름을 끼얹어 재료 향을 폭발시키는 신박한 방법.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
칼국수2인분2,500원
파2줄300원
마늘1개100원
얇은 고춧가루1큰술50원
두꺼운 고춧가루1큰술50원
참깨1.5작은술150원
설탕0.5큰술20원
굴소스1큰술180원
진간장2큰술200원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 3,740원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분619kcal
열량
19g
단백질
116g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00칼국수 2인분물을 팔팔 끓이면서 칼국수 2인분을 손맛에 더해 풀어 넣고 익을 때까지 삶아줍니다. 면이 익으면 바로 건져 큰 그릇에 담아 찬물로 살짝 헹궈 전분기를 제거합니다. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 01마늘 1개파 2줄파 2줄과 마늘 한 줌을 얇게 다집니다. 마늘은 꼬아서 자른 후 다지면 자르기 쉽고 편합니다. 생마늘을 바로 다져 사용하면 알싸하고 새콤한 맛이 살아납니다.
- 02두꺼운 고춧가루 1큰술얇은 고춧가루 1큰술굴소스 1큰술진간장 2큰술참기름 0.5큰술마늘 1개참깨 1.5작은술설탕 0.5큰술파 2줄큰 그릇에 삶은 면을 담고 다진 마늘, 다진 파, 얇은 고춧가루 1큰술, 두꺼운 고춧가루 1큰술, 참깨 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 2큰술, 참기름 약간을 모두 넣습니다. 재료를 골고루 섞어 준비합니다. 이 양념이 면의 풍미를 더해줍니다.
- 03프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 뜨겁게 달궈 연기가 살짝 날 때까지 끓입니다. 중간중간 확인하며 끓여 기름이 타지 않게 주의합니다. 안전하게 뜨거운 기름을 만들어 향을 최대화합니다.
- 04마늘 1개뜨거운 기름을 양념 그릇에 부어 재료가 지글지글 튀며 향이 올라오게 합니다. 주걱으로 빠르게 비벼 소스가 면에 골고루 배이도록 합니다. 기름의 열로 마늘과 고춧가루 향이 폭발적으로 퍼집니다.