오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
간편 떡국
액젓으로 밑간한 떡국떡의 쫄깃한 식감과 소고기의 감칠맛이 어우러진 국물 요리. 바쁠 때 후루룩 먹기 좋은 간편 비법 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
떡국떡800g5,600원
국거리용 소고기150g6,000원
계란2개1,000원
대파0.5대200원
액젓1큰술30원
코인 육수1개300원
참기름1큰술380원
오일1큰술20원
소금0.5큰술20원
물1000ml1,000원
김가루0.5큰술100원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분624kcal
열량
20g
단백질
102g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00떡국떡 800g액젓 1큰술물 1000ml00:00/ 30:00떡국떡을 30분 이상 물에 불려 체에 받쳐 물기를 제거한 후 액젓 한 스푼을 뿌려 밑간을 해줍니다. 이렇게 하면 떡에 감칠맛이 배어 더 맛있어집니다. 재워둔 상태로 준비해둡니다.
- 01국거리용 소고기 150g참기름 1큰술오일 1큰술물 1000ml00:00/ 02:00냄비에 참기름과 오일 한 스푼씩 넣고 중불에서 국거리용 소고기를 넣어 핏기가 사라질 만큼 달달 볶아줍니다. 고기가 볶아지면 고소한 냄새가 나고 국물이 진해집니다. 약 2분 정도 볶다가 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02코인 육수 1개떡국떡 800g물 1000ml00:00/ 05:00재워둔 떡국떡을 넣고 소고기와 함께 한 번 더 볶아준 후 물 1L를 붓고 코인 육수를 넣은 뒤 잘 저어줍니다. 끓기 시작할 때까지 중불로 유지하며 약 5분 기다립니다. 떡이 불어오르면 국물이 우러납니다.
- 03떡국떡 800g계란 2개대파 0.5대소금 0.5큰술떡국떡이 모두 떠오르면 거품을 걷어내고 풀어둔 계란을 천천히 부어주며 저어줍니다. 다진 대파를 넣고 부족한 간은 소금 약간으로 맞춰줍니다. 계란이 고르게 퍼지면 불을 끕니다.
- 04김가루 0.5큰술물 1000ml깨 5g끓인 떡국을 그릇에 담고 김가루와 깨 약간을 고명으로 올려 마무리합니다. 김가루가 국물에 스며들어 고소함이 더해집니다. 바로 먹으면 뜨끈하고 맛있습니다.