오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물쫄면
아삭한 콩나물과 쫄면을 매콤새콤한 양념장에 버무린 초간단 면 요리입니다. 입맛 없을 때 10분 만에 완성해 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
콩나물100g300원
쫄면1인분600원
고추장1큰술200원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
고춧가루1큰술270원
간장1스푼30원
참기름1큰술380원
다진마늘0.5큰술105원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분834kcal
열량
23g
단백질
139g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00콩나물 100g00:00/ 04:00끓는 물에 콩나물 한 줌 가득 넣어 4분간 데칩니다. 바로 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 유지합니다. 이렇게 데쳐야 비린내가 빠지고 싱싱해집니다.
- 01콩나물 100g쫄면 1인분00:00/ 04:00헹군 콩나물을 그대로 두고 같은 냄비에 쫄면 1인분을 넣어 4분간 삶습니다. 찬물에 잘 헹궈 물기를 제거합니다. 면이 쫄깃해질 때까지 삶아야 좋습니다.
- 02고춧가루 3작은술다진마늘 0.5큰술고추장 1큰술참기름 1큰술설탕 2큰술식초 2큰술간장 1스푼면을 삶는 동안 큰 고추장 1스푼, 설탕과 식초 각 2스푼, 고춧가루와 간장, 참기름 각 1스푼, 다진마늘 0.5스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 잘 저어 고루 섞습니다. 양념이 걸쭉해지면 완성입니다.
- 03콩나물 100g쫄면 1인분깨 5g양념장에 삶은 쫄면과 콩나물을 넣어 비빕니다. 깨를 왕창 뿌려 마무리합니다. 잘 버무려 매콤새콤한 맛이 배도록 합니다.

