오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
스쿨푸드 스팸계란마리 김밥
짭조름한 스팸과 매콤한 장아찌의 조화가 일품인 스쿨푸드 스타일의 계란말이 김밥입니다. 노란 계란 옷을 입혀 보기에도 예쁘고 마요네즈를 곁들여 고소한 풍미를 더했습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 5·30 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
김5장1,000원
밥2공기600원
계란5개2,500원
스팸1캔3,500원
장아찌250g1,500원
청양고추2개500원
소금0.1큰술4원
깨18g360원
참기름2큰술760원
고춧가루2큰술540원
식용유10ml60원
마요네즈1큰술120원
이 레시피에 약 11,444원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분547kcal
열량
20g
단백질
35g
탄수화물
181g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00계란 5개소금 0.1큰술계란 5개를 볼에 깨뜨려 넣고 소금 약간을 추가한 뒤 거품기로 잘 풀어줍니다. 지단이 얼룩 없이 곱게 나오도록 조리 전에 미리 풀어두는 것이 핵심입니다.
- 01청양고추 2개고춧가루 6작은술장아찌 250g참기름 2큰술깨 18g장아찌는 물기를 꽉 짠 후 잘게 다지고, 청양고추 2개도 씨를 털어낸 뒤 잘게 다져줍니다. 다진 장아찌와 고추에 고춧가루 2스푼, 깨 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 버무립니다.
- 02스팸 1캔밥 2공기스팸은 4x4 등분으로 길게 자른 뒤, 기름을 두르지 않은 팬에서 모든 면이 노릇노릇해지도록 굽습니다. 구운 스팸은 키친타월에 올려 기름기를 제거해야 김밥이 깔끔하게 말립니다.
- 03참기름 2큰술소금 0.1큰술김 5장밥 2공기깨 18g밥 2공기에 소금 2꼬집, 깨 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 주걱으로 칼로 자르듯이 섞어준 뒤 한 김 식혀둡니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해져 질겨질 수 있으니 주의합니다.
- 04장아찌 250g스팸 1캔김 5장밥 2공기김은 끝부분을 30% 정도 잘라내고 좁은 쪽을 몸쪽으로 둡니다. 김의 70% 면적에 밥을 평평하게 펴고 구운 스팸과 양념한 장아찌를 올려 단단하게 말아준 뒤, 끝부분에 밥풀을 붙여 고정합니다.
- 05식용유 10ml계란 5개밥 2공기팬에 식용유를 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸 뒤, 계란물 1개 분량을 붓습니다. 계란이 반쯤 익었을 때 김밥을 올리고 김밥을 이용해 계란을 사각형으로 펴가며 돌돌 말아 약불에서 익힙니다.
- 06마요네즈 1큰술계란 5개계란이 노릇하게 익으면 한입 크기로 일정하게 썰어줍니다. 접시에 예쁘게 담고 마요네즈를 지그재그로 얇게 뿌려 고소한 풍미를 더해 완성합니다.