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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

누룽지닭백숙

부드러운 닭고기와 쫀득한 누룽지가 어우러진 별미 보양식으로, 집에서도 저렴하고 간편하게 즐길 수 있는 누룽지닭백숙입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
누룽지닭백숙
Fig. 01 · 누룽지닭백숙사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
찹쌀200g1,000원
400ml116원
대파1대154원
마늘10알500원
후추취향껏50원
소금취향껏10원
부추약간200원
고춧가루2스푼100원
진간장2스푼50원
올리고당1스푼100원
식초1스푼30원
다진마늘0.5스푼50원
육수3스푼100원
연겨자반스푼50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
466kcal
열량
12g
단백질
106g
탄수화물
4g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    찹쌀 200g 400ml
    00:00/ 60:00
    찹쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 정도 충분히 불려 준비합니다.
  2. 01
    찹쌀 200g대파 1대마늘 10알후추 취향껏소금 취향껏부추 약간 400ml
    저압냄비에 불린 찹쌀, 닭, 물, 대파, 마늘, 후추, 소금, 부추를 모두 넣습니다.
  3. 02
    00:00/ 10:00
    냄비 뚜껑을 닫고 강불에서 10분간 먼저 끓여줍니다.
  4. 03
    찹쌀 200g
    00:00/ 30:00
    불을 약불로 줄인 뒤 30분 동안 푹 끓여 닭과 찹쌀을 익힙니다.
  5. 04
    400ml
    00:00/ 05:00
    뚜껑을 열어 국물의 양을 확인하고, 국물이 너무 많다면 강불에서 5분 정도 더 끓여 농도를 조절합니다.
  6. 05
    고춧가루 2스푼올리고당 1스푼다진마늘 0.5스푼진간장 2스푼연겨자 반스푼식초 1스푼육수 3스푼
    고춧가루, 진간장, 올리고당, 식초, 다진마늘, 육수, 연겨자를 섞어 찍어 먹을 양념장을 만듭니다.