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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

여경옥 셰프의 한돈 짜장면

중식 대가 여경옥 셰프가 알려주는 집에서 간단하게 만드는 한돈 삼겹살 짜장면 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
여경옥 셰프의 한돈 짜장면
Fig. 01 · 여경옥 셰프의 한돈 짜장면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기 삼겹살100g1,880원
라두유1큰술200원
춘장1큰술100원
마늘2개77원
생강조금50원
양파0.5개143원
굴소스1큰술147원
전분0.5스푼13원
1큰술4원
중화면1인분900원
계란1개335원
오이약간200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
755kcal
열량
28g
단백질
70g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    한돈 삼겹살을 한입에 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    라두유 1큰술춘장 1큰술
    팬에 라두유 1큰술을 두르고 썬 고기와 춘장 1큰술을 넣어 함께 볶습니다.
  3. 02
    마늘 2개생강 조금양파 0.5개
    다진 마늘 2개, 생강 조금, 그리고 약간의 양파를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    굴소스 1큰술양파 0.5개
    굴소스 1큰술을 넣고 남은 양파를 모두 투하하여 양파의 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶습니다.
  5. 04
    전분 0.5스푼 1큰술
    전분 0.5스푼과 물 1스푼을 섞은 전분물을 부어 소스가 걸쭉해지도록 농도를 조절합니다.
  6. 05
    중화면 1인분계란 1개오이 약간
    삶아둔 중화면 위에 짜장 소스를 넉넉히 붓고 계란 후라이와 채 썬 오이를 고명으로 올려 마무리합니다.