오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
분홍소세지전 (소세지 + 팬)
비 오는 오후, 따뜻한 추억이 떠오르는 분홍소세지전을 만들어보아요. 아이들이 깔깔 웃으며 도시락 반찬으로 싸 먹던 그 맛, 계란물에 싱그러운 쑥갓과 대파를 더해 부치면 색감도 예쁘고 향기로운 풍미가 가득해요. 혼밥으로 간단히 즐기거나, 친구와 함께 케첩에 찍어 먹으며 수다 떨기 딱 좋은 메뉴예요.
글 · 레시피
빵굽는아저씨
4.418개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소세지150g2,700원
계란2개1,000원
소금0큰술1원
대파0.2대80원
쑥갓5g50원
식용유15ml90원
케첩1큰술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분687kcal
열량
28g
단백질
12g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01소세지 150g분홍소세지를 약 0.5cm 두께로 동글동글하게 썰어 준비해요. (어슷하게 썰어도 좋으니, 아이들이 먹기 편한 모양으로 해보세요. 이렇게 썰면 계란물이 잘 스며들어 더 부드러워질 거예요.)
- 02대파 10대대파는 작고 알알이 잘게 썰어 준비해요. 신선한 대파의 아삭한 향이 계란과 어우러져 더 맛있는 풍미를 더해줄 테니, 너무 길지 않게 썰어보세요.
- 03계란 2개소금 0.1큰술볼에 계란 2개를 넣고 부드럽게 풀어준 후, 소금을 약간 넣어 가볍게 섞어 계란물을 만들어요. (케첩을 찍어 먹을 경우 간을 약하게 하니, 소금은 살짝만 넣고 맛을 확인하며 조절해보세요. 이렇게 하면 계란의 고소한 맛이 살아날 거예요.)
- 04계란 1개소세지 75g식용유 0.5ml쑥갓 5g프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 살짝 달군 후, 계란물을 골고루 입힌 분홍소세지를 올려요. 소세지 윗면에 싱그러운 쑥갓잎을 예쁘게 올려주면, 부치면서 은은한 풀내음이 퍼지며 색감도 화사해질 거예요.
- 05아래쪽이 노릇노릇하게 익어 바삭한 소리가 나면 조심스럽게 뒤집어서 양면을 골고루 노릇하게 부쳐주세요. 불을 너무 세게 하지 말고 중불로 천천히 익히면 소세지가 타지 않고 촉촉해질 거예요.
- 06계란 1개대파 10대남은 계란물에 잘게 썬 대파를 넣고 부드럽게 섞어주세요. 대파의 상큼한 향이 계란에 스며들어, 부칠 때 더 향긋한 냄새가 솔솔 피어오를 테니 기대되네요.
- 07소세지 75g나머지 분홍소세지를 대파가 듬뿍 섞인 계란물에 넣고 골고루 잘 입혀주세요. 소세지가 계란에 포근히 감싸여 더 부드럽고 맛있는 전이 될 거예요. 초보자분들은 포크로 살짝 찔러 입히면 쉽답니다.
- 08식용유 0.5ml프라이팬에 다시 식용유를 살짝 두르고, 입힌 분홍소세지를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 완성해요. 대파의 향이 팬에서 스멀스멀 피어오르며 입맛을 돋우는 순간이 제일 즐거워요.
- 09케첩 1큰술완성된 분홍소세지전을 예쁜 접시에 담아내고, 취향에 따라 달콤한 케첩을 곁들여 서빙하세요. 뜨끈한 밥 위에 올려 먹으면 그날의 피로가 싹 가실 거예요.