오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
장조림 버터 비빔밥 (지단 듬뿍)
비 오는 주말 아침, 따뜻한 한 그릇 요리로 하루를 시작해보세요. 고소한 버터가 밥알에 스며들고, 짭짤한 장조림과 부드러운 지단이 어우러져 든든한 행복을 선사해요. 바쁜 아침이나 피곤한 저녁 혼밥으로 딱 맞는 간단 메뉴예요.
글 · 레시피
꽃보다주부
3.818개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
계란2개1,000원
버터0.7큰술191원
돼지고기장조림100g2,500원
장조림간장3큰술50원
단무지30g150원
쪽파10g100원
소금0.3큰술10원
식용유8ml45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분875kcal
열량
42g
단백질
75g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01돼지고기장조림 적당량g단무지 약간g쪽파 약간g돼지고기 장조림 적당량을 덜어 전자레인지에 살짝 데워주세요. 따뜻한 열기로 고소한 향이 은은히 퍼지도록요. 단무지는 아삭한 식감이 살아나게 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썰어 신선한 녹색을 더해 준비해요. 초보자분들은 쪽파를 너무 길지 않게 썰어 균일하게 만들어보세요.
- 02계란 2개볼에 계란 2개를 깨 넣고 알끈을 제거한 뒤, 소금 두 꼬집(약간)을 넣어 부드럽게 골고루 풀어주세요. 거품이 살짝 일어나는 느낌으로 섞으면 스크램블이 더 몽글몽글해져서 맛있어요. 간이 너무 세지 않게 조절하는 팁이에요.
- 03계란 2개팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 달군 후 계란물을 부어주세요. 바닥면이 살짝 익기 시작해 노랗게 변하고 지글지글 소리가 나면 주걱으로 살살 저어 몽글몽글하게 스크램블을 만들어요. 80% 정도만 익으면 불을 끄고 그릇에 덜어내세요. 남은 열로 완벽하게 익으니 너무 오래 익히면 딱딱해질 수 있어요.
- 04밥 1공기따뜻한 밥을 그릇에 담고 가운데를 살짝 파서 버터 10g을 넣어주세요. 밥으로 다시 덮어 버터가 천천히 녹아 고소한 향이 솔솔 피어나도록 하세요. 밥알이 버터를 흠뻑 적시는 이 순간이 비빔밥의 맛 비결이에요.
- 05돼지고기장조림 적당량g단무지 약간g쪽파 약간g밥 위에 다진 단무지를 아삭하게 올리고, 부드러운 스크램블 에그를 포개어 놓아주세요. 가운데에 데운 장조림을 올린 후 다진 쪽파를 고루 뿌리면 색감이 예뻐져 입맛을 돋워요. 재료를 예쁘게 배치하면 먹는 재미가 배가 돼요.
- 06장조림간장 적당량큰술먹기 직전에 장조림 간장을 취향에 맞게 넣고 잘 비벼서 맛있게 즐겨보세요. 짭짤한 간장과 고소한 버터, 부드러운 지단이 어우러져 입안 가득 따뜻한 행복이 퍼질 거예요. 뜨거울 때 먹는 게 제일 풍미가 살아나요.