오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김풍의 초간단 초장 토마토 파스타
초장과 토마토소스를 1:1 비율로 섞어 만든 이색적인 파스타로, 성시경도 극찬한 감칠맛 폭발 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
카펠리니1인분400원
물적당량-
소금약간10원
토마토소스150g1,275원
소고기적당량5,000원
깻잎적당량500원
후추약간20원
참기름약간100원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분154kcal
열량
39g
단백질
77g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00카펠리니 1인분소금 약간물 적당량00:00/ 03:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 카펠리니 면을 넣고 3분간 삶아줍니다.
- 01소고기 적당량소금 약간깻잎 적당량후추 약간면이 삶아지는 동안 토핑을 준비합니다. 깻잎은 얇게 채 썰고, 소고기는 소금과 후추로 밑간하여 프라이팬에 노릇하게 굽습니다.
- 02물 적당량00:00/ 03:003분이 지나면 삶아진 면을 건져내어 찬물에 바로 헹궈줍니다. 면이 약간 덜 익은 듯한 알덴테 상태일 때 식감이 가장 좋습니다.
- 03토마토소스 150g물기를 뺀 면을 볼에 담고 초장 150g과 토마토소스 150g을 넣습니다. 면의 양에 맞춰 두 소스를 1:1 비율로 섞는 것이 핵심입니다.
- 04참기름 약간통깨 약간양념이 면에 잘 배도록 골고루 비벼준 뒤, 참기름을 한 바퀴 두르고 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더합니다.
- 05소고기 적당량깻잎 적당량완성된 면을 그릇에 담고 미리 준비해둔 깻잎 채와 구운 소고기를 고명으로 듬뿍 얹어 마무리합니다.