오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 스타일 상추겉절이
고깃집에서 먹던 새콤달콤하고 아삭한 상추겉절이의 황금 비율 소스 비법을 공개합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
상추적당량500원
양파0.5개143원
당근약간300원
진간장8숟갈200원
식초8숟갈150원
맛술8숟갈200원
설탕4숟갈100원
고춧가루3숟갈300원
참기름3숟갈500원
볶은 깨3숟갈200원
맛소금0.5숟갈50원
이 레시피에 약 2,643원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분523kcal
열량
7g
단백질
49g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00상추 적당량상추를 깨끗하게 씻은 뒤 탈수기에 넣어 수분을 최대한 털어냅니다. 수분이 많으면 양념을 넣어도 싱거워질 수 있으므로 물기를 꼼꼼히 제거하는 것이 중요합니다.
- 01양파 0.5개당근 약간양파 반 개를 최대한 얇게 슬라이스하고, 냉장고에 있는 당근을 얇게 채 썰어 고명용으로 준비합니다. 채소를 얇게 썰어야 양념이 잘 배어듭니다.
- 02고춧가루 3숟갈볶은 깨 3숟갈진간장 8숟갈참기름 3숟갈식초 8숟갈맛술 8숟갈설탕 4숟갈볼에 진간장 8숟갈, 식초 8숟갈, 맛술 8숟갈, 설탕 4숟갈, 고춧가루 3숟갈, 참기름 3숟갈, 볶은 깨 3숟갈을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 03맛소금 0.5숟갈양념의 간을 보고 살짝 부족하다면 맛소금 0.5숟갈을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 간장만 사용하는 것보다 맛소금을 넣어야 고깃집 특유의 맛이 납니다.
- 04상추 적당량믹싱볼에 준비한 상추와 채소를 담고 만들어둔 소스를 부어 가볍게 버무려 완성합니다. 상추의 숨이 죽지 않도록 먹기 직전에 무쳐내는 것이 좋습니다.

