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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[김풍]의 달콤한 딸기 갸루상 케이크

김풍 셰프의 갸루상 케이크 레시피를 따라 만들어본 디저트입니다. 바닐라 아이스크림이 들어간 크림이 부드럽고, 튀긴 또띠아의 바삭함과 딸기의 상큼함이 조화되어 고급스러운 맛을 냅니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으니 참고하세요. 집에서 간단히 즐기기 좋았어요.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
3.923개의 평가
SERVES 1·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
[김풍]의 달콤한 딸기 갸루상 케이크
Fig. 01 · [김풍]의 달콤한 딸기 갸루상 케이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
또띠아1장300원
계란2개1,000원
설탕6.7큰술268원
우유100ml300원
밀가루50g100원
딸기5개2,000원
바닐라 아이스크림100ml3,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1121kcal
열량
28g
단백질
187g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    계란 2개
    계란의 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하여 별도의 그릇에 담아두세요. 노른자는 부드럽게 유지되도록 다루고, 흰자는 버려도 됩니다.
  2. 01
    바닐라 아이스크림 100ml밀가루 50g설탕 6.7큰술우유 100ml
    노른자 2개, 설탕 100g, 우유 100ml, 바닐라 아이스크림 100ml, 밀가루 50g을 볼에 넣어 고루 섞어주세요. 덩어리가 없어질 때까지 저어가며 부드러운 반죽으로 만듭니다.
  3. 02
    00:00/ 03:00
    섞은 반죽을 전자렌지에 넣고 3분 간격으로 돌려가며 커스터드 크림이 될 때까지 가열하세요. 중간에 한 번 저어 고르게 익히고, 크림이 걸쭉해지면 불을 끄세요.
  4. 03
    또띠아 1장
    또띠아를 6등분으로 자른 후, 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 바삭하게 튀겨내세요. 금빛이 돌면 건져 물기를 제거합니다.
  5. 04
    또띠아 1장딸기 5개
    튀긴 또띠아 조각 위에 커스터드 크림을 층층이 올리며 쌓아가세요. 딸기를 반으로 잘라 위에 고르게 올려 장식합니다.