오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
얼큰한 갈치 동태 골뱅이 두릅탕
신선한 갈치와 동태를 주재료로 한 얼큰한 해산물탕으로, 골뱅이의 쫄깃함과 두릅의 아삭함이 어우러져 영양 가득한 한 그릇 요리입니다. 강력분으로 살짝 걸쭉하게 만든 국물이 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 가족 모임에 딱 맞는 따뜻한 맛으로 후기가 많아요.

글 · 레시피
올망졸망똘망똘망망
2.51개의 평가
SERVES 4·25 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
갈치2마리14,000원
동태2마리7,000원
골뱅이400g10,000원
두릅200g6,000원
강력분100g500원
물2000ml2,000원
마늘4개400원
양파1개800원
고춧가루2작은술180원
고추장2큰술400원
된장2큰술360원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분525kcal
열량
220g
단백질
68g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00골뱅이 400g갈치 2마리동태 2마리두릅 200g물 2000ml
갈치와 동태를 손질하여 내장과 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어 큰 조각으로 썰어주세요. 골뱅이는 물에 헹구어 이물질을 제거하고 두릅은 5cm 길이로 썰어 준비합니다. - 01청양고추 2개강력분 100g마늘 4개양파 1개물 2000ml
양파는 반달 모양으로 썰고 마늘은 얇게 슬라이스하며 청양고추는 어슷 썰어주세요. 강력분은 물 200ml에 녹여 걸쭉한 반죽으로 만듭니다. - 02고춧가루 2작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술진간장 1큰술된장 2큰술물 2000ml00:00/ 05:00
냄비에 물 1800ml를 붓고 된장, 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진마늘을 넣어 중불에서 5분간 끓여 양념 국물을 만듭니다. 맛을 보며 간을 조절하세요. - 03골뱅이 400g갈치 2마리동태 2마리물 2000ml00:00/ 10:00
손질한 갈치, 동태, 골뱅이를 냄비에 넣고 강불에서 10분간 끓여 생선에서 우러난 국물을 내세요. 거품을 걷어내 깨끗하게 유지합니다. - 04청양고추 2개강력분 100g두릅 200g마늘 4개양파 1개00:00/ 05:00
두릅, 양파, 마늘 슬라이스, 청양고추를 추가하고 5분 더 끓인 후 강력분 반죽을 천천히 부어 저어가며 걸쭉하게 만듭니다. 불을 끄기 직전 참기름 한 방울로 고소함을 더하세요.

