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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

얼큰한 갈치 동태 골뱅이 두릅탕

신선한 갈치와 동태를 주재료로 한 얼큰한 해산물탕으로, 골뱅이의 쫄깃함과 두릅의 아삭함이 어우러져 영양 가득한 한 그릇 요리입니다. 강력분으로 살짝 걸쭉하게 만든 국물이 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 가족 모임에 딱 맞는 따뜻한 맛으로 후기가 많아요.

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올망졸망똘망똘망망
2.51개의 평가
SERVES 4·25 MIN·🍽️ 혼밥
얼큰한 갈치 동태 골뱅이 두릅탕
Fig. 01 · 얼큰한 갈치 동태 골뱅이 두릅탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
갈치2마리14,000원
동태2마리7,000원
골뱅이400g10,000원
두릅200g6,000원
강력분100g500원
2000ml2,000원
마늘4개400원
양파1개800원
고춧가루2작은술180원
고추장2큰술400원
된장2큰술360원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
청양고추2개500원
이 레시피에 약 42,450 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
525kcal
열량
220g
단백질
68g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    골뱅이 400g갈치 2마리동태 2마리두릅 200g 2000ml
    0단계
    갈치와 동태를 손질하여 내장과 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어 큰 조각으로 썰어주세요. 골뱅이는 물에 헹구어 이물질을 제거하고 두릅은 5cm 길이로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    청양고추 2개강력분 100g마늘 4개양파 1개 2000ml
    1단계
    양파는 반달 모양으로 썰고 마늘은 얇게 슬라이스하며 청양고추는 어슷 썰어주세요. 강력분은 물 200ml에 녹여 걸쭉한 반죽으로 만듭니다.
  3. 02
    고춧가루 2작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술진간장 1큰술된장 2큰술 2000ml
    00:00/ 05:00
    2단계
    냄비에 물 1800ml를 붓고 된장, 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진마늘을 넣어 중불에서 5분간 끓여 양념 국물을 만듭니다. 맛을 보며 간을 조절하세요.
  4. 03
    골뱅이 400g갈치 2마리동태 2마리 2000ml
    00:00/ 10:00
    3단계
    손질한 갈치, 동태, 골뱅이를 냄비에 넣고 강불에서 10분간 끓여 생선에서 우러난 국물을 내세요. 거품을 걷어내 깨끗하게 유지합니다.
  5. 04
    청양고추 2개강력분 100g두릅 200g마늘 4개양파 1개
    00:00/ 05:00
    4단계
    두릅, 양파, 마늘 슬라이스, 청양고추를 추가하고 5분 더 끓인 후 강력분 반죽을 천천히 부어 저어가며 걸쭉하게 만듭니다. 불을 끄기 직전 참기름 한 방울로 고소함을 더하세요.