오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
바질페스토 파스타 & 스테이크
향긋한 바질페스토 파스타에 육즙 가득한 스테이크를 곁들인 고급스러운 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기250g10,000원
파스타면100g400원
바질페스토3큰술1,500원
마늘0.5개50원
버터1큰술270원
식용유15ml90원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
페퍼론치노10g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1545kcal
열량
59g
단백질
85g
탄수화물
109g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소고기 250g해동된 소고기를 도마에 올리고 1인분 분량인 손바닥 크기 정도로 반을 갈라 준비합니다.
- 01소금 0.3큰술00:00/ 08:00냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤 소금 약간과 파스타 면을 넣고 8분간 삶아줍니다.
- 02소고기 250g식용유 15ml프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 팬이 달궈지면 소고기를 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 03버터 1큰술고기가 거의 익었을 때 버터 1조각을 넣어 녹이면서 고기에 향을 입히고, 다 익은 고기는 도마에서 잠시 레스팅합니다.
- 04마늘 0.5개고기를 구운 팬을 가볍게 닦아낸 뒤 편마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶아 마늘 향을 충분히 냅니다.
- 05바질페스토 3큰술삶아진 파스타 면과 바질페스토 3큰술을 넣고 약불에서 소스가 면에 잘 배도록 골고루 섞어줍니다.
- 06페퍼론치노 10g후추 0.3작은술레스팅한 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 접시에 파스타를 담고 그 위에 스테이크를 올린 뒤 후추와 페퍼론치노를 뿌려 마무리합니다.