수비드 양념 우대갈비

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

호주산 찜갈비 (냉장)

33,830원

[프리미엄] 윤상섭 수제 소왕갈비, 6개, 500g

109,900원

100g당 3,663원무료배송

행복미트 수입산 부드러운 송아지 일반갈비 어린 소갈비 3-5cm절단 갈비찜 갈비탕용, 1kg, 2개

57,900원

10cm당 57,900원무료배송

한우 소갈비 찜용 1kg 갈비찜 기름제거, 1개, 1kg

64,200원

100g당 6,420원무료배송

칼리스팜 지방완벽제거 찜갈비 호주산, 1개, 2kg

49,900원

100g당 2,495원무료배송

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

청정원 물엿

3,900원

전통방식제조 국산 쌀조청 1.25kg 쌀엿 물엿 고추장재료, 1개, 1.25kg

10,800원

100g당 864원무료배송

으뜸 경일식품 국산쌀조청, 2.5kg, 1개

16,400원

100g당 656원무료배송

해표 물엿

9,950원

오뚜기옛날 물엿

7,580원

백설 흑설탕

14,480원

큐원 흑설탕

23,500원

큐원 흑설탕

30,100원

백설 흑설탕

5,460원

백설 흑설탕

10,920원

국내산 깐마늘

2,820원

(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

75,010원

100g당 750원무료배송

국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

13,900원

100g당 1,390원무료배송

(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

90,100원

100g당 901원무료배송

마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

32,300원

100g당 1,077원무료배송

국내산 양파

2,990원

2026년 햇양파(대) 직접 심어 길러 수확후 칼 건조후 직발송 되는 양파 들여가세요, 1박스, 대과 10kg

15,900원

100g당 159원무료배송

[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

19,000원

100g당 190원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

11,700원

100g당 234원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

9,700원

100g당 323원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

25년 국내산 햇 흙생강

10,690원

무료배송

[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

42,900원

무료배송

[농장직송] 직접 농사지은 최상급 특품 국내산 생강

13,400원

무료배송

[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

12,200원

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생강 햇생강 영주 흙생강 특품 25년 국산 1kg

11,700원

100g당 1,170원무료배송

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

31,500원

100g당 1,050원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

29,910원

100g당 2,991원

곰곰 고춧가루

12,890원

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1. 00
   비프립 소갈비 2800g

   미국산 냉동 비프립 소갈비 2.8kg을 이틀간 냉장 해동한 후 갈비뼈 3대가 합쳐진 덩어리를 한 대씩 총 6조각으로 잘라 준비합니다. 이렇게 손질된 고기를 각각 지퍼락에 넣습니다. 피가 남아 있으면 키친타월로 닦아 누린내를 제거하여 고기 본연의 맛을 살려줍니다.
2. 01
   고춧가루 1작은술진간장 16.7큰술흑설탕 8.3큰술물엿 12.5큰술마늘 10개양파 1개대파 1대생강 20g물 200ml

   냄비에 물 200g, 진간장 300g, 물엿 250g, 흑설탕 100g을 넣고 중불에서 끓입니다. 대파 1대를 손가락 길이로 썰고 양파 1개를 4등분, 마늘 10개를 으깨서 향을 내고 생강 1개를 저며 넣습니다. 고춧가루 1숟가락을 넣어 맛의 레이어와 깊이를 더하며 채소가 흐물흐물 해질 때까지 끓인 후 체에 걸러 양념 소스를 완성합니다. 물엿은 윤기와 점도를, 흑설탕은 짙은 색과 진한 향을 부여합니다.
3. 02
   각 지퍼락에 들어간 고기 살코기 쪽을 아래로 하고 양념 소스를 1국자씩(한 대 갈비 양) 부어줍니다. 빨대를 이용해 입으로 공기를 완전히 빼며 밀봉하여 양념이 고기에 밀착되도록 재웁니다. 숨결이 섞이지 않도록 조심하며 살코기 바닥에 양념이 닿아 재우는 것이 핵심입니다.
4. 03
   물 200ml

   00:00/ 1080:00

   LG 광파오븐 에어 수비드 기능으로 65도에 18시간 조리합니다. 중간에 확인 시 고기 중심이 뜨겁고 육즙이 고여 수비드가 잘 진행되는 것을 확인하며 그대로 둡니다. 물 수비드 대신 에어 수비드로 집안 습기와 물 관리 없이 안전하게 부드러운 식감을 얻습니다.
5. 04
   물엿 12.5큰술

   수비드 후 남은 양념과 육즙을 냄비에 넣고 강불에서 팔팔 끓여 증발시키며 점도를 높입니다. 소스 방울이 주루룩 떨어지는 걸쭉한 상태가 되면 불을 끕니다. 물엿과 설탕 덕분에 데리야키처럼 끈적한 글레이즈 소스가 됩니다.
6. 05
   00:00/ 10:00

   수비드 고기에서 뼈를 분리하고 오븐 트레이에 올립니다. 걸쭉한 소스를 골고루 바르고 후추가루를 넉넉히 뿌립니다. 200도 예열된 광파오븐에 10분간 구워 바크처럼 바삭한 겉면과 광택을 냅니다. 수비드로 익힌 부드러운 속살과 대비되는 겉바속촉 식감을 완성합니다.