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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 쫄깃 닭다리살 김치볶음

닭다리살의 육즙이 풍부하게 스며든 김치와 어우러져 매콤달콤한 맛이 일품인 볶음요리입니다. 1인분 집밥으로 딱 맞는 간단하면서도 든든한 메뉴로, 밥도둑입니다.

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pdtyhspn7q
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
매콤 쫄깃 닭다리살 김치볶음
Fig. 01 · 매콤 쫄깃 닭다리살 김치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
김치200g3,000원
닭다리살200g2,400원
대파1대400원
마늘3개300원
양파1개800원
청양고추2개500원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
진간장1큰술100원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
식용유20ml120원
100ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
943kcal
열량
46g
단백질
62g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    닭다리살 200g청양고추 2개김치 200g대파 1대마늘 3개양파 1개
    0단계
    닭다리살은 한입 크기로 깔끔하게 썰고, 김치는 2cm 폭으로 어슷 썰어주세요. 대파는 어슷 썰기, 양파는 반달 모양으로, 마늘은 얇게 슬라이스하고 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
  2. 01
    닭다리살 200g식용유 20ml마늘 3개양파 1개
    00:00/ 04:00
    1단계
    프라이팬에 식용유 20ml를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 양파를 1분간 볶아 향을 충분히 내세요. 닭다리살을 넣고 표면이 하얗게 변할 때까지 3분간 빠르게 볶아 육즙을 가둡니다.
  3. 02
    청양고추 2개고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 1큰술김치 200g대파 1대설탕 1큰술 100ml
    00:00/ 06:00
    2단계
    고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕을 넣고 1분간 섞어 볶아 양념을 코팅하세요. 물 100ml를 부어 끓어오르면 김치, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 센불에서 볶아 김치의 아삭함을 살리며 국물이 자작해질 때까지 조리합니다.
  4. 03
    참기름 1큰술
    00:00/ 00:30
    3단계
    불을 끄기 직전 참기름 1큰술을 뿌려 고소한 풍미를 더하고 30초간 버무리세요. 불을 완전히 끄고 접시에 담아 뜨겁게 드십시오.