포슬포슬 부드럽게 감자 삶는 법

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국내산 햇 감자

2,690원

국내산 감자 수미 햇감자, 1개, 5kg 중

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국내산 울팜 특품 흙감자 제철 수미 햇 감자, 1개, 감자5kg(중)

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늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 못난이 10kg

16,900원

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늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 2kg(대)

11,900원

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자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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1. 00
   감자 6개물 700ml

   감자 6개를 물에 헹구고 상처나 싹 난 부분을 칼로 잘라내세요. 껍질을 모두 벗긴 후 물에 담가 핏물을 뺀 다음 깨끗한 물로 다시 씻어주세요. 이렇게 준비하면 누런 맛이 빠지고 깨끗해집니다.
2. 01
   감자 6개물 700ml

   준비한 감자를 냄비에 넣고 감자 윗부분이 살짝 드러나게 물 700ml를 부어주세요. 완전히 잠기지 않게 하는 것이 포실포실하게 익히는 비결입니다.
3. 02
   설탕 2큰술소금 0.5큰술

   냄비에 설탕 2스푼과 소금 반 스푼을 넣어 섞어주세요. 이 간이 감자가 달고 짭짤하게 맛있게 만들어줍니다.
4. 03
   감자 6개물 700ml

   00:00/ 30:00

   센불에서 끓이다가 보글보글 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-30분 삶아주세요. 감자 크기에 따라 다를 수 있으니 중간에 물이 부족하면 보충하세요.
5. 04
   감자 6개

   00:00/ 10:00

   10분 후 뚜껑을 열고 젓가락으로 감자를 눌러 확인하세요. 부드럽게 잘 들어가면 완성된 것이며 안 들어가면 뚜껑 덮고 조금 더 삶아주세요.
6. 05
   물 700ml

   익으면 불을 끄고 냄비 바닥에 물 아주 살짝만 남기고 나머지 물을 버려주세요. 물이 너무 많으면 감자가 물러집니다.
7. 06
   물 700ml

   중불로 다시 켜고 남은 물이 안 보일 때까지 젓가락으로 살짝 누르며 불려주세요. 중간중간 뒤집으며 고르게 익히면 포실포실해집니다.
8. 07
   물 700ml

   00:00/ 03:00

   물이 다 증발하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 3분 정도 뜸을 들여주세요. 중간에 뚜껑 살짝 열어 감자가 간 되지 않게 확인하며 수분기를 날려주세요.
9. 08
   감자가 살짝 노릇노릇하게 볶인 듯 될 때까지 약불에서 유지하세요. 타지 않게 주의하며 가장 맛있는 타이밍입니다.
10. 09
    불을 끄고 뚜껑을 행주로 잡아 고정 후 좌우 5번, 위아래 5번 살살 흔들어주세요. 너무 세게 하면 감자가 깨지니 적당히 해서 껍질이 벗겨지게 합니다.