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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

성시경 대파 육개장 라면

대파와 소고기로 만든 파기름에 고추기름을 더해 매콤하고 깊은 국물 맛의 육개장 라면. 사리곰탕으로 면과 육수를 활용한 간단 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경 대파 육개장 라면
Fig. 01 · 성시경 대파 육개장 라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
기름2스푼100원
대파1대400원
소고기50g2,000원
다진마늘0.5스푼105원
액젓0.5스푼30원
고추가루1스푼40원
500ml500원
사리곰탕1개1,500원
스프0.5개300원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
703kcal
열량
30g
단백질
47g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    소고기 50g기름 2스푼대파 1대 500ml
    00:00/ 03:00
    기름 2스푼을 중불에 두르고 대파 1대를 썰어 소고기 50g과 함께 넣어 볶아 파기름을 만듭니다. 대파가 부드러워지고 고기가 색이 입을 때까지 약 2-3분 저어가며 볶아주세요. 이렇게 파기름을 먼저 만들면 국물에 깊은 풍미가 배어듭니다.
  2. 01
    고추가루 1스푼기름 2스푼액젓 0.5스푼
    00:00/ 01:00
    다진 마늘 1/2스푼, 액젓 1/2스푼, 고추가루 1스푼을 추가로 넣고 강불로 1분 정도 더 볶아 고추기름을 완성합니다. 고추가루가 고소한 기름 냄새가 날 때까지 저어가며 볶아주세요. 이 단계에서 양념이 고기에 스며들어 매콤함이 배가됩니다.
  3. 02
    사리곰탕 1개스프 0.5개계란 1개 500ml
    00:00/ 05:00
    물 500ml와 사리곰탕 면, 스프 1/2개를 넣고 강불로 끓여주다가 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 끓입니다. 마지막에 계란 1알을 풀어 살짝 저어 부드럽게 익혀 마무리하세요. 계란이 국물에 스며들어 부드러운 식감을 더합니다.