오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 초간단 김치전
프라이팬 앞에서 기다릴 필요 없이 에어프라이어로 간편하게 만드는 바삭한 김치전입니다. 베이컨과 치즈를 더해 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
신김치1컵600원
부침가루120g360원
물200ml200원
다시다1.5작은술75원
고춧가루1큰술270원
쪽파10g100원
베이컨30g900원
모짜렐라치즈20g500원
식초1.5큰술45원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분850kcal
열량
23g
단백질
107g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00신김치 1컵식초 1.5큰술신김치를 볼에 담고 주방용 가위로 잘게 자릅니다. 만약 김치가 충분히 익지 않았다면 식초 1-2스푼을 추가하여 인위적으로 신맛을 내어 감칠맛을 살려줍니다.
- 01부침가루 120g고춧가루 3작은술다시다 1.5작은술쪽파 10g잘게 자른 김치에 부침가루, 고춧가루 1스푼, 다시다 0.5스푼, 그리고 송송 썬 쪽파를 넣습니다.
- 02부침가루 120g물 200ml김치, 부침가루, 물을 1:1:1 비율로 섞어 반죽을 만듭니다. 이때 아주 차가운 물이나 얼음물을 사용하면 온도 차이로 인해 더욱 바삭한 식감의 전을 완성할 수 있습니다.
- 03식용유 15ml에어프라이어 바스켓에 유산지를 깔고 식용유를 넉넉하게 두릅니다. 유산지 전체에 오일이 충분히 묻어 있어야 전이 달라붙지 않고 튀기듯 구워집니다.
- 04베이컨 30g준비된 김치 반죽을 유산지 위에 얇고 평평하게 펴서 올립니다. 기호에 따라 반대쪽 빈 공간에 베이컨을 함께 올려 구우면 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 0500:00/ 10:00180°C(356°F) 온도의 에어프라이어에서 앞면을 10분간 굽습니다. 조리가 끝나면 유산지를 반으로 접어 전을 뒤집은 뒤, 유산지를 조심스럽게 떼어내고 다시 바스켓에 넣습니다.
- 0600:00/ 07:00뒤집은 전 위에 모짜렐라 치즈를 취향껏 뿌려줍니다. 다시 에어프라이어에 넣고 7분 정도 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 추가로 돌려주면 완성됩니다.