오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
전자렌지 짬뽕 파스타
얼큰한 국물이 진하고 해물 풍미가 살아 있는 짬뽕 파스타. 전자렌지만으로 불필요한 설거지 없이 간단 조리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고춧가루1작은술90원
식용유75ml450원
대파1대400원
양파0.3개240원
굴소스1큰술180원
간장1큰술15원
멸치액젓1큰술90원
소금0.1큰술4원
스파게티100g250원
새우30g900원
물350ml350원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1149kcal
열량
25g
단백질
90g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00고춧가루 1작은술식용유 75ml대파 1대양파 0.3개00:00/ 01:00고춧가루 1스푼, 식용유 5스푼, 대파 1대를 썰어, 양파 1/4개를 잘게 썰어 섞습니다. 전자렌지에 넣고 1분간 돌려 고춧기름과 파기름을 냅니다. 기름이 충분히 배어 향이 올라오면 양념 베이스가 완성됩니다.
- 01멸치액젓 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술소금 0.1큰술기름에 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 고루 배어 들 때까지 저어줍니다. 이렇게 하면 짬뽕 특유의 감칠맛이 살아납니다.
- 02새우 30g물 350ml집에 있는 새우 약간을 넣습니다. 냉동 새우를 바로 사용해도 맛있습니다. 해물이 양념에 스며들 준비를 합니다.
- 03스파게티 100g물 350ml00:00/ 14:00스파게티 100g을 넣고 뜨거운 물 350ml를 부어 면이 물에 잠기도록 눌러줍니다. 전자렌지에 넣고 카펠리니면은 4~5분, 스파게티는 7~8분 돌립니다. 끓어 넘칠 수 있으니 1분씩 끊어 돌리며 면이 al dente가 될 때까지 조리합니다.
- 04물 350ml00:00/ 01:00약간 넘치면 뚝배기 맛이 나니 그대로 두고 한 김 식힌 후 필요시 1분 더 돌립니다. 면이 부드럽게 익고 국물이 걸쭉해지면 완성입니다.
- 05고춧가루 1작은술소금 0.1큰술먹기 직전 굴소스나 소금으로 간을 맞춥니다. 매운 고춧가루를 써서 얼큰함이 강하니 취향에 따라 조절합니다.

