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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양념 새송이버섯

육즙이 풍부하고 꼬독한 식감의 새송이버섯을 간장 베이스 양념에 버무려 고기 대체 반찬으로 만듭니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양념 새송이버섯
Fig. 01 · 양념 새송이버섯사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새송이버섯300g2,400원
버섯에서 나온 물45ml-
고추장0.5큰술100원
고춧가루1큰술270원
양조간장2큰술200원
올리고당1큰술90원
마늘3개300원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
407kcal
열량
16g
단백질
53g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 300g
    00:00/ 04:00
    새송이버섯 3개를 찜기에 넣고 4분간 쪄 육즙이 나오도록 합니다. 찐 버섯에서 육즙이 흘러나오는 것을 확인할 수 있으며, 이 상태로 소금에 찍어 먹어도 맛있습니다.
  2. 01
    버섯에서 나온 물 45ml새송이버섯 300g
    쪄낸 새송이버섯을 손으로 찢어서 물기를 짜내고, 짜낸 버섯에서 나온 물 3스푼을 따로 받아둡니다. 물기를 제거하면 양념이 잘 배어들어 식감이 좋아집니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술양조간장 2큰술올리고당 1큰술고추장 0.5큰술참기름 1큰술마늘 3개통깨 1큰술
    짜낸 버섯에 버섯물 3스푼, 고추장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간을 넣고 잘 버무려줍니다. 양념이 버섯에 골고루 배어들면 완성입니다.