본죽 장조림

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

스너글 초고농축 섬유유연제 오리지널 허거블 코튼 본품, 4L, 1개

12,750원

100ml당 319원

호무로 쿨네스트 냉감이불, 화이트

26,810원

알투지 메이트 미니 레이저 골프 거리측정기, RMMG, 스페이스그레이

173,720원

참그린 레몬 녹차 뽀드득 어드밴스 주방세제 리필, 1.2L, 3개

7,990원

100ml당 222원

호주산 척롤 샤브샤브용 (냉동), 1개, 500g

10,900원

100g당 2,180원

국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

3,100원

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

100g당 940원무료배송

클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

49,800원

1개당 49,800원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

해천 해선장

5,660원

이금기 중화 해선장 스파우트팩

15,380원

이금기 중화 해선장 스파우트팩

43,890원

이금기 중화 해선장 스파우트팩

29,260원

이금기 중화 해선장 소스, 240g, 1개

2,640원

100g당 1,100원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   사태 양지 1.2kg물 4000ml

   00:00/ 120:00

   사태 양지 1.2kg과 물 3L를 큰 냄비에 넣고 중불에서 2시간 동안 끓여줍니다. 물이 많이 증발해 약 1L 정도만 남을 때까지 줄여 고기가 손으로 쪽 찢을 수 있을 만큼 부드럽게 익습니다. 핏물을 빼지 않고 그대로 삶아 육향을 최대한 유지하세요.
2. 01
   물 4000ml

   끓인 고기를 꺼내 너무 뜨거우면 찬물을 조금 넣어 식힌 후 손으로 얇게 가늘게 쪽 찢어줍니다. 본죽처럼 더 가늘게 찢어도 좋고 대충 찢어도 괜찮습니다. 이렇게 부드럽게 익은 고기가 핵심입니다.
3. 02
   청양고추 6개해선장 200g대파 1대물 4000ml

   00:00/ 60:00

   남은 고기 육수 1L에 물 1L를 추가하고 찢은 고기, 청양고추 6개, 대파 1대를 넣습니다. 해선장 200ml를 부어 중불에서 1시간 동안 다시 끓여 조려줍니다. 육향을 진하게 내기 위해 물과 간장만 사용하세요.
4. 03
   물 4000ml

   조림이 끝나면 국물을 고기에서 쭉 따라내고 건더기는 건져 건조시킵니다. 남은 국물을 냉장고에 넣어 굳은 하얀 기름막이 생기면 수저로 싹 걷어냅니다. 기름 제거를 이렇게 하면 고기가 담백해집니다.
5. 04
   물 4000ml

   00:00/ 180:00

   기름을 제거한 국물을 다시 찢은 고기에 부어 담가 보관합니다. 먹을 때마다 전자레인지에 데워 드시면 본죽 장조림 맛 그대로 즐길 수 있습니다. 총 3시간 조리해 육향이 배어듭니다.