오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 비빔국수
새콤달콤하고 풍미 깊은 양념장이 스며든 시원한 여름 비빔국수.
글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
소면300g1,500원
오이1개800원
계란3개1,500원
고춧가루3큰술810원
고추장3큰술600원
설탕5큰술200원
식초2큰술60원
진간장2큰술200원
우스터소스0.5큰술130원
다진마늘1큰술210원
사이다30ml60원
김치국물45ml9,000원
후추0.3작은술72원
참기름2큰술760원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분690kcal
열량
20g
단백질
116g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우스터소스 0.5큰술고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술김치국물 45ml고추장 3큰술진간장 2큰술사이다 30ml참기름 2큰술설탕 5큰술식초 2큰술후추 0.3작은술고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 설탕 5큰술, 식초 2큰술, 진간장 2큰술, 우스터소스 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 사이다 2큰술, 김치국물 3큰술, 후추 약간, 참기름 2큰술을 그릇에 모두 넣고 잘 저어 양념장을 만듭니다. 이렇게 여러 재료를 섞으면 새콤달콤하고 깊은 맛이 업그레이드 됩니다.
- 01소면 300g00:00/ 05:00소면 3인분을 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아 부드럽게 익힙니다. 소면이 서로 달라붙지 않도록 가끔 저어주세요. 삶은 소면은 국물이 빠지도록 체에 받쳐 찬물에 2-3회 헹구어 전분을 제거하고 물기를 뺍니다.
- 02소면 300g00:00/ 02:00헹군 소면을 그릇에 담고 준비한 양념장을 모두 넣어 고루 섞어줍니다. 소면이 양념을 골고루 흡수할 때까지 1-2분간 버무려주세요. 양념이 잘 배면 새콤달콤한 맛이 살아납니다.
- 03소면 300g오이 1개오이를 얇게 채 썰어 소면 위에 올립니다. 오이의 아삭한 식감이 더해져 시원함이 배가 됩니다.
- 04소면 300g계란 3개미리 삶아 껍질을 벗긴 계란을 반으로 썰어 소면 위에 올립니다. 계란이 부드럽게 익었는지 확인하고 올리면 완성입니다.