오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
시어머니 비법 두부 라면 튀김
겉은 라면 사리로 바삭하고 속은 두부로 부드러운 이색 튀김 요리입니다. 고소한 라면의 풍미가 두부와 어우러져 과자처럼 계속 손이 가는 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모1,980원
간장1큰술50원
후추약간10원
달걀2개400원
라면 사리1봉지800원
식용유적당량100원
마요네즈약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분525kcal
열량
26g
단백질
40g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 1모두부를 한입 크기의 정육면체 모양으로 일정하게 깍둑썰기합니다. 수분을 미리 제거하면 튀길 때 기름이 덜 튑니다.
- 01두부 1모간장 1큰술후추 약간썰어둔 두부에 간장 1큰술과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 이렇게 하면 두부 속까지 간이 배어 훨씬 맛있습니다.
- 02두부 1모밑간한 두부를 잘 풀린 달걀물에 넣어 모든 면에 달걀물이 충분히 묻도록 적십니다.
- 03라면 사리 1봉지두부 1모잘게 부순 라면 사리를 두부 겉면에 튀김옷처럼 꼼꼼하게 입힙니다. 라면이 떨어지지 않게 살짝 눌러가며 묻혀주세요.
- 04식용유 적당량두부 1모팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 두부를 넣고 모든 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기듯 굽습니다.
- 05마요네즈 약간두부 1모완성된 두부 튀김을 접시에 담고 그 위에 마요네즈를 조금씩 짜서 고소함을 더해 마무리합니다.