오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

꾸덕한 크림 카레 당면

Name: 꾸덕한 크림 카레 당면
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g 분모자; 3 장 라이스페이퍼; 100 g 모짜렐라 치즈; 1 개 양파; 6 개 비엔나 소시지; 1 큰술 버터; 1 큰술 올리브오일; 50 g 납작당면; 50 g 일반당면; 1 큰술 다진 마늘; 500 ml 우유; 0.5 작은술 후추; 2 조각 고형 카레; 0.5 큰술 고추장; 1 큰술 불닭소스

부드러운 우유와 진한 카레가 만나 꾸덕한 소스를 만들고, 쫄깃한 당면과 직접 만든 라이스페이퍼 치즈떡을 더한 이색 요리입니다.

글 · 레시피

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SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

분모자100g800원

라이스페이퍼3장300원

모짜렐라 치즈100g900원

양파1개800원

비엔나 소시지6개1,200원

버터1큰술270원

올리브오일1큰술100원

납작당면50g300원

일반당면50g300원

다진 마늘1큰술50원

우유500ml1,500원

후추0.5작은술120원

고형 카레2조각200원

고추장0.5큰술100원

불닭소스1큰술400원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

928kcal

열량

28g

단백질

106g

탄수화물

93g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
모짜렐라 치즈 100g라이스페이퍼 3장분모자 100g
분모자는 물에 담가 불려두고, 라이스페이퍼는 따뜻한 물에 적신 뒤 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 돌돌 말아 치즈떡을 만듭니다.
01
비엔나 소시지 6개납작당면 50g일반당면 50g양파 1개
양파는 채 썰고 비엔나 소시지는 양념이 잘 배도록 칼집을 냅니다. 끓는 물에 납작당면과 일반당면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 준비합니다.
02
올리브오일 1큰술다진 마늘 1큰술양파 1개버터 1큰술
팬에 버터와 올리브오일을 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 양파 향이 올라오면 소시지와 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶습니다.
03
고형 카레 2조각불닭소스 1큰술고추장 0.5큰술우유 500ml후추 0.5작은술
우유 500ml를 붓고 후추를 약간 뿌린 뒤 고형 카레 2조각을 넣어 녹입니다. 소스가 끓어오르면 고추장 0.5큰술과 불닭소스를 취향껏 넣어 매콤한 맛을 더합니다.
04
분모자 100g
소스가 걸쭉해지기 시작하면 불려둔 분모자와 삶아둔 당면들을 모두 넣습니다. 소스가 면에 잘 배도록 저어가며 끓여줍니다.
05
라이스페이퍼 3장
마지막으로 미리 만들어둔 라이스페이퍼 치즈떡을 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 졸여 마무리합니다.