오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소세지 메추리알 볶음
굴소스와 케첩 없이 간장과 매실청으로 맛을 내어 산뜻하고 감칠맛 나는 소세지 야채볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소세지30개3,402원
메추리알30개4,050원
양파0.5개143원
피망적당량800원
파프리카적당량1,200원
진간장5.5큰술245원
매실청2큰술260원
원당1큰술300원
술1큰술50원
물엿2큰술206원
통깨약간100원
콩가루약간100원
들기름약간200원
소금약간10원
홍고추적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분248kcal
열량
34g
단백질
69g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00파프리카 적당량소세지 30개양파 0.5개피망 적당량소세지에 칼집을 내고 양파, 피망, 파프리카 등 야채를 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 01들기름 약간소금 약간팬에 참기름이나 들기름을 두르고 손질한 야채와 소금 약간을 넣어 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아 따로 덜어둡니다. 식용유 대신 들기름을 사용하면 번들거리지 않고 고소합니다.
- 02메추리알 30개소세지 30개진간장 5.5큰술매실청 2큰술원당 1큰술술 1큰술팬에 메추리알과 소세지를 넣고 진간장, 술, 매실청, 원당을 넣어 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다. 술은 메추리알의 잡내를 제거해줍니다.
- 03홍고추 적당량소세지가 벌어지고 양념 국물이 거의 졸아들면 볶아둔 야채와 홍고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 빨간 고추가 들어가야 색감이 예쁩니다.
- 04콩가루 약간물엿 2큰술불을 끄고 물엿을 넣어 윤기 나게 코팅한 뒤 통깨나 땅콩가루를 뿌려 마무리합니다. 물엿은 마지막에 넣어야 코팅 효과가 좋습니다.

