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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

땡초김밥

피곤한 하루 끝에 매콤한 한 입이 땡길 때, 이 간단한 땡초김밥을 만들어보세요. 스팸의 고소함과 볶은 청양고추, 멸치의 짭짤한 조화가 입안에서 터지며 중독적인 매력을 발산해요. 혼자 먹는 저녁 안주나 친구와 나눠 먹기 딱 좋은 메뉴죠.

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풀내음가득
4.226개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
땡초김밥
Fig. 01 · 땡초김밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
청양고추5개1,250원
멸치20g400원
통조림햄100g2,000원
식용유30ml180원
다진마늘0.5큰술105원
어간장0.5큰술150원
1공기300원
9g180원
2장400원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1068kcal
열량
37g
단백질
79g
탄수화물
67g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 01
    멸치 20g청양고추 5개
    청양고추는 씨를 포함하여 곱게 다져보세요. 매콤한 향이 코끝을 자극할 거예요. 잔멸치도 살짝 다져주면 볶을 때 더 잘 어우러질 테니, 초보자분들은 너무 곱게 하지 말고 약간의 식감을 남겨두는 게 좋아요.
  2. 02
    통조림햄 100g
    통조림햄에 끓는 물을 부어 살짝 데쳐주세요. 기름기가 살짝 빠지면서 더 부드러워질 거예요. 데친 후 건져내고, 김밥에 넣기 좋은 크기로 썰어 준비하면 말기 쉽고 맛도 골고루 느껴질 테니 추천해요.
  3. 03
    통조림햄 100g
    썰어둔 통조림햄을 기름을 두르지 않은 프라이팬에 넣고 모든 면이 노릇노릇해지며 고소한 냄새가 솔솔 피어오를 때까지 구워주세요. 불이 너무 세지 않게 해서 타지 않도록 주의하면 더 부드럽고 맛있는 스팸이 돼요.
  4. 04
    멸치 20g청양고추 5개
    프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 청양고추와 멸치를 넣어보세요. 강불에서 볶아 매운 향이 퍼지기 시작하면 중불로 줄여 고추가 투명하게 익고 수분이 스르륵 날아갈 때까지 달달 볶아주면, 매콤함이 제대로 살아나요. 초보자분들은 중불로 천천히 해서 타지 않게 해주세요.
  5. 05
    다진마늘 0.5큰술어간장 0.5큰술
    볶던 재료에 다진마늘 반 큰술과 어간장 반 큰술을 넣고 물기가 완전히 없어지며 고소한 구수한 냄새가 진동할 때까지 볶아주세요. (멸치와 스팸에 간이 있으므로 짜지 않게 주의하며, 간이 과하면 물 한 방울 넣어 조절해보세요.)
  6. 06
    1공기
    밥에 볶아놓은 고추멸치 다짐장과 깨소금(깨)을 넣고 잘 비벼주세요. 밥알이 고루 뒤덮여 매콤하고 고소한 맛이 스며들면, 김밥의 맛이 한층 업그레이드 돼요. 밥이 너무 뜨겁지 않게 식혀서 섞으면 덜 뭉치고 부드러워집니다.
  7. 07
    2장 1공기통조림햄 100g
    김을 4등분으로 썰어 펴주세요. 김 위에 밥을 얇고 고르게 펴고 중앙에 구운 스팸 하나를 올린 뒤 돌돌 말아보세요. 끝부분에 물을 살짝 묻혀 붙이면 풀리지 않고 예쁜 모양이 유지돼요. 말 때 너무 세게 누르지 말고 부드럽게 해주세요.
  8. 08
    참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술
    완성된 땡초김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기 나게 해주고 통깨를 골고루 뿌린 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 보세요. 썰 때 칼을 따뜻한 물에 적셔주면 더 부드럽게 잘려서 김밥이 예쁘게 나와요.